Agricultura ecológica

Ajo negro, el superalimento

El ajo negro, Black allium, fue descubierto por un científico japonés en los setenta pero en España no lo hemos conocido hasta que Ferrán Adrià se enamoró de su sabor. No hay comensal que quede indiferente ante su sabor, y

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Ajo negro, el superalimento

El ajo negro, Black allium, fue descubierto por un científico japonés en los setenta pero en España no lo hemos conocido hasta que Ferrán Adrià se enamoró de su sabor. No hay comensal que quede indiferente ante su sabor, y

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El sabor de los tomates

¿Qué tienen en común el pa amb tomàquet, el gazpacho y bloody mary? Sí, todos ellos deberían elaborarse a partir de tomates  que sepan a algo. Esta frase se ha convertido no sólo en un clásico de madre sino en algo habitual

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El sabor de los tomates

¿Qué tienen en común el pa amb tomàquet, el gazpacho y bloody mary? Sí, todos ellos deberían elaborarse a partir de tomates  que sepan a algo. Esta frase se ha convertido no sólo en un clásico de madre sino en algo habitual

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¿Cómo hacer la salsa romescu en casa?

Si sois fans de los calçots y las calçotadas ya sabéis de qué va este post. Pero si además queréis la mejor receta para disfrutarla, aquí os la dejamos. Antes de nada, los ingredientes: 350 cc de aceite de oliva

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¿Cómo hacer la salsa romescu en casa?

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7 claves para disfrutar de los mejores calçots

¿Qué son? Los calçots  son un producto natural catalán. Una variedad de cebolla dulce que crece fundamentalmente en la zona occidental de Cataluña. Principalmente son conocidos los de las tierras del río Ebro, Alt Camp y Valls. El calçot de

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7 claves para disfrutar de los mejores calçots

¿Qué son? Los calçots  son un producto natural catalán. Una variedad de cebolla dulce que crece fundamentalmente en la zona occidental de Cataluña. Principalmente son conocidos los de las tierras del río Ebro, Alt Camp y Valls. El calçot de

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Propiedades de la chía

Ya sabéis que somos fans de los super alimentos y después de la granada, hoy os hablamos de la chía.  Las semillas de chía están cargadas fibra y antioxidantes, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. Tiene un sabor muy agradable

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Propiedades de la chía

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Melón de piel de sapo: Melón Platinium

Juan Guillén, uno de los hermanos al frente de Melón Platinium responde a nuestro cuestionario. Conoce las virtudes del melón piel de sapo, textura firme con el punto justo de dulzor. 1. Dinos ¿quiénes sois, qué hacéis y de dónde son

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Melón de piel de sapo: Melón Platinium

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Concurso: Gana un Pack de pan de masa madre de La Ecotahona de Ambroz

Cada vez es más difícil encontrar pan que sepa a pan, como el que comían nuestros abuelos. Mumumío y La Ecotahona del Ambroz  te acercan los panes de toda la vida elaborados con masa madre,  sin ningún tipo de conservantes artificiales.

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Concurso: Gana un Pack de pan de masa madre de La Ecotahona de Ambroz

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