Celíacos

El tofu, ¿un alimento solo para vegetarianos?

El tofu no es sólo el sustituto para los que no comen carne ni pescado. Es además una buena forma de consumir proteínas de una forma diferente. Es verdad que el tofu no tiene mucho sabor y prácticamente tampoco ningún

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El tofu, ¿un alimento solo para vegetarianos?

El tofu no es sólo el sustituto para los que no comen carne ni pescado. Es además una buena forma de consumir proteínas de una forma diferente. Es verdad que el tofu no tiene mucho sabor y prácticamente tampoco ningún

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¿Qué son las semillas de chía?

Las semillas de chía son, claro, un súper alimento. Si las conoces, seguro que ya no puedes vivir sin ellas. Pero si no sabes lo que son, abre muy bien los ojos y asimila la información tan interesante que te

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¿Qué son las semillas de chía?

Las semillas de chía son, claro, un súper alimento. Si las conoces, seguro que ya no puedes vivir sin ellas. Pero si no sabes lo que son, abre muy bien los ojos y asimila la información tan interesante que te

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Gluten, ¿sí o no?

El mercado de la comida sin gluten ha crecido notablemente en los últimos años. Compramos estos alimentos muy seguros de que son mejores para la salud y porque la moda del gluten free cada vez se extiende más, pero, ¿sabemos

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Gluten, ¿sí o no?

El mercado de la comida sin gluten ha crecido notablemente en los últimos años. Compramos estos alimentos muy seguros de que son mejores para la salud y porque la moda del gluten free cada vez se extiende más, pero, ¿sabemos

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Qué es la Quinoa

Si hablamos de un ingrediente estrella en las cocinas de los mejores cocineros, la  quinoa debe ser un ingrediente que esté en nuestros platos. Si eres de los que aún no saben ni de dónde viene, no te preocupes, hoy te

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Qué es la Quinoa

Si hablamos de un ingrediente estrella en las cocinas de los mejores cocineros, la  quinoa debe ser un ingrediente que esté en nuestros platos. Si eres de los que aún no saben ni de dónde viene, no te preocupes, hoy te

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La enfermedad celíaca en 5 cuestiones básicas.

El pasado domingo, 27 de mayo, se celebró el Día Nacional del Celíaco. Una patología, cada vez más frecuente, pero todavía desconocida por muchos. En cinco cuestiones básicas y breves: ¿Qué es la enfermedad celíaca?Es una intolerancia permanente al gluten.

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La enfermedad celíaca en 5 cuestiones básicas.

El pasado domingo, 27 de mayo, se celebró el Día Nacional del Celíaco. Una patología, cada vez más frecuente, pero todavía desconocida por muchos. En cinco cuestiones básicas y breves: ¿Qué es la enfermedad celíaca?Es una intolerancia permanente al gluten.

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mobiCeliac, una gran ayuda para los celíacos

Como sabéis, en Mumumío nos preocupan los temas de alimentación y salud, como por ejemplo, la dificultad que muchas veces tienen los celíacos para encontrar alimentos libres de gluten. Por eso nos hemos alegrado mucho al ver la nueva herramienta

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Trigo sin gluten: futuro producto apto para celiacos

Como sabemos, la celiaquía es la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Recientemente, un grupo de investigadores españoles del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) han logrado crear una

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Trigo sin gluten: futuro producto apto para celiacos

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