La enfermedad celíaca en 5 cuestiones básicas.

El pasado domingo, 27 de mayo, se celebró el Día Nacional del Celíaco. Una patología, cada vez más frecuente, pero todavía desconocida por muchos. En cinco cuestiones básicas y breves: ¿Qué es la enfermedad celíaca?Es una intolerancia permanente al gluten.

mobiCeliac, una gran ayuda para los celíacos

Como sabéis, en Mumumío nos preocupan los temas de alimentación y salud, como por ejemplo, la dificultad que muchas veces tienen los celíacos para encontrar alimentos libres de gluten. Por eso nos hemos alegrado mucho al ver la nueva herramienta

Trigo sin gluten: futuro producto apto para celiacos

Como sabemos, la celiaquía es la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Recientemente, un grupo de investigadores españoles del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) han logrado crear una

Comprar alimentos sin gluten, el reto de los celiacos

Cada día son más los alimentos que poedemos encontrar etiquetados como “alimentos sin gluten”, o “Apto para celiacos”. Sin embargo, la celiaquía es una enfermedad conocida por todos y una gran desconocida al mismo tiempo para la mayoría de la

Hoy comemos sin gluten

La Asociación Celíaca Aragonesa ha presentado un libro de recetas titulado “Hoy comemos sin gluten”, favoreciendo un acercamiento hacia la elaboración de platos que no contengan ninguna de las prohibiciones para los celíacos. Éstos tienen una gran limitación en la