Salud
Aprendizaje con la comida
Los seres humanos comemos todos los días, varias veces. ¿Qué comemos? ¿Por qué comemos determinados alimentos? Parece que nunca nos planteamos estas cuestiones ni en el colegio ni en la universidad, aunque la alimentación pasa a formar parte de nuestra
Aprendizaje con la comida
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GASTROFESTIVAL
Una vez al año no hace daño y es que cuando se trata de gastronomía nosotros estamos al pie del cañón. En esta ocasión lo tenemos fácil, del 24 de enero al 9 de febrero, poco más de dos semanas dónde
GASTROFESTIVAL
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Nutrición durante el embarazo
¿Estás embarazada o planeas estarlo? Sin duda las 40 semanas que suponen el embarazo son una época llena de cambios, tanto fisiológicos como emocionales. En esas semanas te preparas para que todo sea perfecto durante el embarazo y para la
Nutrición durante el embarazo
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Dieta Dukan… ¿Dieta milagro?
Como dietista, muchas personas me preguntan si he escuchado hablar sobre la dieta DUKAN. Mi respuesta es siempre amable pero rotunda, y es que sí la conozco y que NO recomiendo esta dieta. Según la Organización Mundial de la Salud
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El azúcar te hace estúpido
Acabo de encontrar la principal causa de la famosa crisis: la culpa de nuestros problemas no la tienen los bancos ni la burbuja inmobiliaria. Cada vez somos más tontos porque tomamos mucho azúcar. Hoy, desde el departamento de Dudosos Estudios
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La enfermedad celíaca en 5 cuestiones básicas.
El pasado domingo, 27 de mayo, se celebró el Día Nacional del Celíaco. Una patología, cada vez más frecuente, pero todavía desconocida por muchos. En cinco cuestiones básicas y breves: ¿Qué es la enfermedad celíaca?Es una intolerancia permanente al gluten.
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Conservas. Preservando los alimentos
Desde hace miles de años el hombre ha buscado nuevos métodos para preservar los alimentos durante más tiempo, y poder transportarlos, guardarlos para épocas de escasez… Técnicas como el secado, el ahumado, la salazón, el queso… tienen miles de años
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