De reciente creación es la quesería de Ernesto Madera, un maestro quesero que ha conseguido mantener intactos los procesos de elaboración ancestrales mezclando unas instalaciones modernas y funcionales, en la localidad de Pravia (Asturias) Así es como el biólogo, Ernesto Madera, decidió reinventar el queso asturiano Afuega´l Pitu, llegando hasta el actual Afuega´l Pitu Rey Silo. El […]

Mañana 20 de abril, hasta el viernes 23, se celebrará en Singapur la feria Food & Hotel Asia, el evento más importante para los sectores de alimentación y restauración en el Sudeste Asiático. España participa con 2 pabellones y 38 empresas que estarán mostrando sus frutas y legumbres; conservas de pescado; productos cárnicos; lácteos; vinos; aceite […]

Este fin de semana se han entregado en Barcelona los premios Ecomm Awards 2010 a las mejores empresas de e-commerce españolas, en el marco del Ecommretail Show. Entre los afortunados encontramos Atrapalo, Idealista, Buyvip, Infojobs o Ciao. Los criterios del jurado (integrado por profesionales de empresas del mundo on-line y por usuarios) han sido la usabilidad, […]

No es ningún secreto: los estadounidenses adoran la cocina española. Vuelve a confirmarlo un artículo publicado en The New York Times. En él se ensalza nuestro pimentón, muy recomendable para preparar platos de altura sin anular el sabor del resto de ingredientes y perfecto para los paladares sensibles a la explosiva paprika. El autor de […]

Ya teníamos claro que el desayuno es la comida más importante del día y que saltárselo en plena dieta no era recomendable, pero lo que ahora nos cuenta la revista Nutrition Research nos ha dado una alegría. Resulta que tomar huevos en el desayuno no sólo es bueno para la salud, sino que ayuda a […]

Empeñada en conseguir que los niños estadounidenses coman bien, la bloguera Joann Bruso (Nonna para sus amigos y sus lectores) compró hace más de un año un Happy Meal, el menú infantil de McDonald’s. En lugar de comérselo, lo dejó sobre la mesa de su despacho. Y ahí sigue. El tiempo no ha pasado ni […]

Ayer se inaguró en Madrid, a pie de calle,  la quinta feria gastronómica «Eating Madrid», en la Plaza de Santa Cruz, a escasos metros de la Plaza Mayor. En esta edición quieren prestar especial atención a tres productos:   «El mejor queso de cabra del mundo»: el queso Catí, galardonado el pasado año con la […]