Esta semana entrevistamos a Esperanza, que pertenece a la emblemática marca Serrats, ubicada en Bermeo (Vizcaya), en las costas del mar Cantábrico. Llevan más de 120 años dedicándose a  la elaboración de conservas de Bonito del Norte y Anchoas, principalmente. Se esmeran comprando las mejores materias primas, pescado fresco capturado en temporada y siempre respetando las […]