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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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noviembre 2010

Hubieron 34 posts publicados en noviembre 2010

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Regala productos de calidad: Abacería Serrana

Hoy hablamos con Óscar, que nos cuenta su historia y cómo puso en marcha, junto a Mónica Porras, la tienda Abacería Serrana, de la que ya podeis disfrutar en Mumumío. Recuérdanos dónde estais y cómo surge el proyecto de abrir una tienda física y años más tarde, dar el salto al comercio electrónico. Abacería Serrana […]

en Uncategorized

La prensa habla de Mumumío

En Mumumío una vez más estamos de enhorabuena. Como os comentábamos hace unos días, Isabel Ortiz, socia co-fundadora de Mumumío participó en la mesa redonda «Productores artesanales y comercio electrónico» en San Sebastián Gastronómica 2010, y en la mesa redonda sobre comercio electrónico «Comprando a golpe de Clic» en FICOD 2010. Además de ello, varios […]

en Prensa

Turrón: el rey de la navidad

Se acerca la Navidad, y en todas las tiendas podemos encontrar ya los pasillos llenos de los típicos postres navideños. Y entre ellos, uno de los reyes, como cada año: El turrón. Descripción: El turrón tradicional es una masa dulce obtenida a partir de la cocción de miel o azúcar y almendras tostadas y peladas, […]

en De temporada

El mundo del pan desembarca en España: ya puedes comprar el libro «Hecho a mano»

The Glutton Club y Leqtor Universal han hecho posible la publicación en español del libro «The Handmade Loaf«. El original fue escrito por Dan Lepard y ha sido el maestro de pan español Ibán Yarza el encargado de traducirlo al castellano. Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías que muestran […]

en Uncategorized

No siempre es aceite de oliva virgen extra

En mayo del 2010 empezaron las sospechas, pero no ha sido hasta finales de este mismo año cuando la Dirección General de Consumo de la Consejería de Salud ha confirmado que en algunas pequeñas, medianas y grandes superficies de producción de aceite de oliva en Jaén, Andalucía, se ha venido repitiendo un fraude en la […]

en Uncategorized

Consumo responsable en Lavapiés

A través del blog de Greenpeace, hemos encontrado una guía de consumo local responsable en el barrio de Lavapiés, en Madrid, que han elaborado junto a Ecologistas en Acción. Empiezan recomendando Esta es una plaza, proyecto que os comentamos en Mumumío hace tiempo a razón de su huerta cultivada por sus propios socios. Además, tienen […]

en Productos ecológicos

Mumumío en San Sebastián Gastronomika 2010

El pasado lunes 22 de Noviembre, Mumumío estuvo presente en la mesa redonda «Productores artesanales y comercio electrónico» en San Sebastián Gastronomika 2010. Gracias a The Glutton Club por organizar esta ponencia e invitarnos a hablar de un tema tan actual e interesante como el comercio electrónico de productos gastronómicos. En la mesa estuvieron presentes, además […]

en Ferias, encuentros...

Tarjeta Regalo Mumumío como regalo de empresa para esta navidad

En pocos días estaremos vendiendo en Mumumío Tarjetas Regalo. El funcionamiento es sencillo: tu puedes comprar una Tarjeta Regalo, el destinatario la recibe por correo-e y podrá gastarse el importe en cualquiera de las tiendas de Mumumío comprando cualquier producto. Un regalo cómodo, interesante, y sobre todo, nutritivo 🙂 O dulce, o salado, o como […]

en Tarjeta Regalo

Venta de alimentación On-line: Marcas blancas de Mercadona

Mumumío ha colaborado, junto a la empresa The Coctail Analisys, en la elaboración de un estudio sobre la venta de alimentación a través de internet en España. Este estudio, que podemos ver resumindo en CincoDías.com,  ha revelado que Mercadona encabeza la venta de alimentos online, gracias sobretodo al gran auge de sus marcas blancas. Los principales […]

en E-commerce, Informes

Ideas para regalar esta Navidad: regala productos Gourmet

Se acercan las Navidades, y otro año más comenzamos a pensar en los regalos que vamos a hacer en estas fechas. Ser orginal, estar seguros de acertar, salir de lo convencional… ¿Has pensado en regalar una cesta con productos selectos? En Mumumío puedes encontrar todo tipo de productos de alimentación, con lo que es fácil […]

en Comprar online

Algas comestibles: las verduras del mar

El consumo de algas, aunque con mucha tradición en otras culturas, como la asiática, es toda una novedad en la nuestra. Este conjunto de vegetales marinos es una importantísima fuente de nutrientes que, aunque con cierto reparo por parte de los paladares menos acostumbrados, va haciéndose hueco en nuestras mesas. La mayoría de las algas […]

en Uncategorized

Dieta Mediterránea: Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO

El pasado 16 de noviembre, el comité intergubernamental de la UNESCO decidió incluir 46 nuevos elementos a la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Entre ellos se encuentra la Dieta Mediterránea, como parte fundamental del patimonio de España, Grecia, Italia y Marruecos. La palabra dieta, proviene del griego diaita, que quiere decir modo de […]

en Uncategorized

Vestidos con buen gusto

La comida no sólo está para que la disfrutemos encima de un plato y por eso, el fotógrafo Ted Sebarese tuvo un encargo especial en enero del año 2009. 15 diseñadores se pusieron manos a la obra y empezaron a vestir a los modelos con algo mucho más original que una prenda de ropa: se trataba de […]

en Curiosidades, blogs...

Palabras clave al hablar de Jamón

Hace algunos días estuvimos aprendiendo en Madrid sobre el apreciado Jamón de Huelva, Denominación de Origen. Tuvimos la oportunidad de conocer  algunos términos comunes importantes a la hora de apreciar un buen Jamón. Os resumimos los fundamentales para convertiros en expertos: Montanera: Período de tiempo que transcurre desde el otoño hasta el final del invierno, […]

en Uncategorized

Cursos de cocina originales

Cuando pensamos en cursos de cocina, o bien nos vienen a la cabeza gente con grandes conocimientos de cocina que busca profundizar en un tema concreto, o gente que acaba de independizarse y no sabe freír un huevo. Pero si no estás en ninguno de estos dos casos, hay un montón de cursos de cocina […]

en Cursos

Ficod 2010. Mumumío en la mesa redonda sobre Comercio Electrónico

Durante los días 16 a 18 de noviembre se está celebrando en Madrid la IV edición del congreso Ficod: Foro Internacional de Contenidos Digitales 2010. Como parte de este importante punto de encuentro de profesionales de las comunicaciones, educación e internet tendrán lugar diferentes ponencias y mesas redondas. Hoy miercoles 17 de noviembre, se celebrará la mesa […]

en E-commerce

San Sebastian Gastronomika 2010

Durante los próximos 21 al 24 de noviembre se celebrará en San Sebastián la XII Edición del Congreso Internacional de Gastronomía San Sebastian Gastronomika. Esta edición del evento se divirá en dos congresos que se celebrarán de forma paralela: Alta nos premitirá ver en acción a algunos de los mejores cocineros del momento a nivel mundial, […]

en Ferias, encuentros...

El Castaño: Bio Castanea 2010

Es temporada de castañas. Y ya queda menos para que comience BioCastanea 2010, la feria de la castañicultura en el Bierzo. Durante los días 18, 19, 20 y 21 de este mes de noviembre, tendrán lugar las jornadas  de esta feria de la castaña. El objetivo de este evento es promover la revitalización del sector […]

en Ferias, encuentros...

Cómo guiarnos a la hora de elegir productos orgánicos

Hace pocos días, Harry Wallop, editor del periódico británico «The Daily Telegraph», escribía un artículo titulado: «Don´t be misled by «green» labels on producers» en el que explicaba cómo la mayoría de las marcas de bienes de consumo que alardean de su respeto al medio ambiente, no garantizan 100% ser «eco-friendly», según un estudio dirigido […]

en Productos ecológicos

Los mejores productos gourmet internacionales en Mumumío

La nueva tienda online de Mumumío está ubicada en Barcelona, se llama Degustam y surge de dos pasiones: la gastronomía viajar De ahí, que sus socios hayan realizado una búsqueda de los mejores productos gastronómicos en muchos países del mundo y ahora nos los ofrezcan a golpe de click. En Mumumío nos hemos quedado con […]

en Uncategorized

Verduras de temporada: otoño

Hace unos días hablábamos de las frutas de temporada: naranjas, uvas, granadas… Pero no debemos olvidarnos de las verduras, ya que tenemos ahora de temporada un montón de productos directos de la huerta. Algunas de las verduras de otoño que podemos encontrar: Coles Toda la familia de las coles comienza en esta época su mejor […]

en De temporada

II Nihon Jaia! Festival Internacional de Japón en Bilbao

Durante este próximo fin de semana 13 y 14 de noviembre se celebrará en el Palacio de los Deportes de Bilbao la segunda edición del Festival Internacional de Japón «Nipon Jaia!». Organizada por EKIZAR, una asociación de diversas organizaciones sin ánimo de lucro vinculadas a la cultura japonesa de una u otra forma y cuenta […]

en Ferias, encuentros...

Trigo sin gluten: futuro producto apto para celiacos

Como sabemos, la celiaquía es la intolerancia al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Recientemente, un grupo de investigadores españoles del Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) han logrado crear una nueva variedad de trigo mediante técnicas biotecnólogicas carente de los péptidos tóxicos presentes en el […]

en Celíacos

Los secretos del Jamón de Huelva

Hay varios secretos  que nos ofrece el Jamón de Huelva, Denominación de origen protegida: «Jamón de Huelva»: El origen de un buen Jamón es algo de lo que se puede presumir, y los pueblos de la Sierra  de Huelva pueden hacer alarde de ello. Se caracterizan por tener unas condiciones naturales de microclima únicos, con […]

en Uncategorized

Alimentos ecológicos, un sector en aumento

Un estudio recientemente publicado por el MARM (Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino) revela que en España las ventas de productos ecológicos van en continuo aumento. Este estudio ha sido realizado sobre las ventas de hipermercados y supermercados de más de 100m2 de superficie, y en ellos cabe destacar las conservas vegetales, […]

en Informes, Productos ecológicos

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]