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Vídeos gastronómicos

Hoy vamos a hacer un pequeño recorrido por Internet, a través de algunos blogs gastronómicos que siempre nos ofrecen un contenido interesantísimo y que desde Mumumío os recomendamos visitar.

Concretamente vamos a ver algunos vídeos que han llamado nuestra atención y seguro que os gustan:

Empezamos el paseo por Directo al Paladar, que nos trae un enlace a los vídeos del curso de Ciencia y Cocina de la Universidad de Harvard. Estos vídeos están en inglés, pero en ellos podemos encontrar a grandes maestros de los fogones como Ferrán Adrià, Joan Roca, Bill Yosses, Carles Tejedor, José Andrés, Enric Rovira, Grant Achatz, Nandu Jubany, Carme Ruscalleda, Wylie Dufresne, Dan Barber, David Chang y Harold McGee.

Una gran oportunidad de ver a estos grandes Chefs dando interesantes discursos, cada uno desde su particular visión de la cocina y la magia (ciencia) que ello entraña.

Y si queremos ver más maestros en acción, en El Aderezo Blog de Cocina podemos encontrar las recetas y elaboraciones que expuso Carmen Ruscadella en el congreso San Sebastián Gastronomika 2010. Además, esta prestigiosa cocinera acaba de recibir una estrella Michelín en su restaurante Momemts en Bascelona, lo que viene a demostrar el gran trabajo que está realizando.

Mucho más ligero, pero a la vez llamativo, es el vídeo que encontramos en el Blog de curiosidades gastronómicas Las Lentejas. Este blog nunca deja de sorprenderrnos con los productos y novedades que presenta, pero hoy llama nuestra atención, un vídeo que muestra en cámara lenta, como explota una palomita de maíz.

Y por último, aunque no es un vídeo, queríamos mostraros la creación de un artista francés, Paper Donut, que seguro os arranca una sonrisa: un estupendo desayuno realizado en papel, con todo lujo de detalles, queos encantará, y que habeis podido ver en la imagen con la arrancamos en post.

Publicado por: Ana Gómez