en Uncategorized

Exposición en la Biblioteca Nacional: La cocina en su tinta

Se acaba de inaugurar en Madrid la exposición “La Cocina en su tinta“, que muestra el recorrido por la evolución de la gastronomía y de la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad. Para ello han recopilado manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles y etiquetas publicitarias, música, además de algunas grabaciones en audio de los restauradores más importantes de nuestro país.

Podemos disfrutar de distintas vertientes de la gastronomía. Han apostado por:

  • la importancia de un correcto y responsable uso de la alimentación como medio para evitar y combatir enfermedades y epidemias
  • la aparición de los primeros tratados de higiene
  • los avances técnicos y científicos del siglo XVIII para el cultivo de los alimentos
  • la importancia del comportamiento en la mesa, así como los buenos modales
  • la evolución en las costumbres y la innovación en los productos
  • Recetarios
  • Menús de cenas reales

Ferrán Adrià es uno de los comisarios de la exposición, así como Isabel Moyano y Carmen Simón.

Podeis visitarla en la Biblioteca Nacional de España, en la Sala Recoletos.  Hasta el 13 de marzo del 2011 de 10 de la mañana a 9 de la noche, menos los festivos, que abren de 10 a 14.00 horas.

Disfrutad!