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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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enero 2011

Hubieron 30 posts publicados en enero 2011

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Frutería La Merced, una tienda sin ánimo de lucro

En posts anteriores os hemos hablado de iniciativas que buscan un comercio sostenible, de las cooperativas agroecológicas, o de las ventajas de utilizar productos locales o ecológicos. Hoy os queremos contar una iniciativa muy interesante que hemos encontrado en Periodismohumano.com: la de la Frutería La Merced, en Madrid: una frutería sin ánimo de lucro. La frutería pertenece […]

en Curiosidades, blogs...

Zumo de naranja Navelate, zanahoria y jengibre

Se acaba el mes de enero dejando paso a las naranjas preferidas de muchos, las Navelate. La reina de las naranjas que se caracteriza por su dulzor y fino sabor. Hoy os queremos contar el secreto (muy fácil) de hacer un zumo de naranja con zanahorias y jengibre: Medio litro de zumo natural de naranja […]

en Curiosidades, blogs..., Recetas

Gastrofestival Madrid 2011

Después de tres intensos días acaba Madrid Fusión 2011, pero Madrid sigue de fiesta celebrando su particular festival gastro-cultural, prestando especial interés no sólo a restaurantes, sino también a la gastronomía en el cine, el teatro,los libros y el arte. Madrid Fusión se traslada a la calle y el Gestro Festival nos acerca tiendas gourmet, […]

en Ferias, encuentros...

Cómo hacer pan en casa

Nuestro objetivo esta semana es aprender a preparar nuestra propio pan a base de masa madre. Por eso estamos estamos encantados con una de las últimas tiendas que se ha incorporado a Mumumío: El Amasadero Andrés, el propietario, nos pone al alcance de la mano diferentes tipos de harina, levadura y curiosos utensilios para que […]

en Novedades

Mi forma de comer: más grasa, más felicidad

Un día normal para mí empieza con un desayuno de dos platos; yogur con fruta, y huevos, revueltos o fritos con chorizo, morcilla o queso. Con frecuencia, mis días terminan con una cena basada en poco más que quesos de leche cruda con ensalada, y están salpicados con comidas de guisos de morcillo de ternera […]

en Curiosidades, blogs..., Salud

Comer veinte patatas al día

El americano Chris Voigt ha comido durante 60 días seguidos 20 patatas diarias, para demostrar las propiedades que éstas han ejercido en su sistema inmunológico. Como podemos ver en el cuadro que os mostramos justo abajo, tanto su peso, glucosa en sangre, colesterol y triglicéridos se ven reducidos en una medida considerable. Chris hacía una dieta […]

en Diario

Leche de cabra: una fuente de salud

Recientes investigaciones llevadas a cabo por el Departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos «José Matáix» de la Universidad de Granada, han revelado numerosos componentes positivos para la salud en la leche de cabra. Algunos de estos resultados positivos son: Beneficiosa para personas con anemia: el consumo habitual de leche […]

en Salud

Mumumío: venta de alimentos a través de internet

Mumumío es el sitio para comprar alimentos de calidad por Internet. En nuestra página web podéis encontrar todo tipo de productos, la mayoría de ellos directamente del productor a tu casa, sin intermediarios. En Mumumío creemos que los ingredientes de calidad son la base de toda buena cocina, y de una dieta saludable y nutritiva. […]

en Comprar online

Festival Gastronómico Iberoamericano en Cáceres: Arzak, Adriá y mucho más

Los días 6 y 7 de febrero en la ciudad de Cáceres tendra lugar el Festival Gastronómico Iberoamericano, organizado por la asociación «San Benito de Alcántara». Estas jornadas consistirán en una serie de debates que contarán con las intervenciones de cocineros del prestigio de Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Carmen Ruscalleda, Michel Brass […]

en Ferias, encuentros...

Anchoas en conserva: conócelas a fondo

La anchoa del cantábrico es una conserva de gran calidad que hoy en día se sigue elaborando de manera artesanal en el norte de España. Con un sabor intenso que a la mayoría de gente enamora, combina perfectamente en ensaladas, salsas, pastas, pizzas, o simplemente como aperitivo con un buen chorro de aceite de olvia […]

en De temporada

Los beneficios de la Kombucha; té fermentado de antaño

Hoy os vamos a llevar al misterioso e interesante mundo de la Kombucha, un té fermentado de origen chino con un abanico de beneficios de salud.Con una larga historia como medicamento en China, Japón y Rusia, la Kombucha sigue siendo desconocida en muchos países, y la gente vive sin probar esta deliciosa bebida y disfrutar […]

en Novedades, Productos ecológicos

Blogs gastronómicos curiosos

Como ya sabéis, de vez en cuando nos gusta enseñaros algunos blogs de gastronomía que llaman nuestra atención. Hoy os vamos a mostrar algunos que nos han parecido muy curiosos. Todos sabemos que un buen desayuno es la mejor manera de comenzar el día. Unos buenos ingredientes son la base de cualquier desayuno, ya sea dulce, […]

en Curiosidades, blogs...

Madrid Fusión 2011: cumbre gastronómica internacional

Durante los próximos días 25 al 27 de enero tendrá lugar en Madrid otro gran evento anual internacional relacionado con la gastronomía: Madrid Fusión 2011. El tema de esta noventa edición es Gestión del Talento, y el programa de actividades está repartido a los largo de los tres días de forma que cada uno de ellos […]

en Ferias, encuentros...

Aceite de Oliva Extra Virgen Castillo de Canena: 96 puntos sobre 100 en la Guía Flos Olei

Castillo de Canena está de enhorabuena: ha merecido una puntuación de 96 puntos sobre 100 posibles en la edición 2011 de la prestigiosa Guía Flos Olei del especialista gastronómico Marco Oreggia, 2 más que en el pasado año 2010, revalidándose de esta manera como una de las marcas más valoradas dentro del sector de los aceite […]

en Productos

Fish2fork, guía de restaurantes que respetan el ecosistema marino

Oír hablar de alimentos ecológicos o especies marinas en peligro de extinción, como el atún rojo, se ha convertido en parte de nuestro día a día, y hoy ya podemos variar nuestra cesta de la compra para adaptarla a un modo de vida mucho más respetuoso con el medio ambiente. ¿Pero que hacer cuando comemos fuera […]

en Productos ecológicos

Nuevo diseño para una botella de vino

El cocinero vasco Martín Berasategui ha diseñado una nueva botella de vino, muy funcional y original concebida para para evitar que en la decantación caigan posos u otras impurezas en la copa. El diseño de la botella `Martín Berasategui System´ consiste en un doble fondo que se crea al darle un ángulo recto a la […]

en Novedades

Nuevas tiendas en Mumumío: naranjas, miel, productos del norte y chocolate

En Mumumío nos esforzamos cada día en ofrecerte una mayor variedad de productos, para que puedas encontrar siempre lo que buscas y puedas disponer de ello directamente en tu casa de la manera más cómoda. Por eso, día a día la familia Mumumío aumenta, disponiendo de nuevas tiendas, de todos los productos que imagines. Una […]

en Tiendas

Las mejores tiendas de quesos en Londres

En Mumumío nos encantan los quesos. Tenemos varias tiendas donde ya puedes comprar online los mejores quesos españoles, pero hoy nos centramos en Inglaterra. Éstas son nuestras tiendas de quesos preferidas en Londres: Neal´s Yard Esta tienda no sólo se caracteriza por vender los mejores quesos ingleses, sino que además, sus fundadores se han ocupado […]

en Uncategorized

Un día con Mumumío

Hoy os proponemos algo diferente: vamos a hacer un recorrido de un día por los productos de Mumumío. En nuestras tiendas puedes encontrar multitud de productos Gourmet, pero también productos para cada día, a precios muy competentes y de la mejor calidad, ya que la mayoría de ellos llegan directamente del productor a tu mesa. […]

en Comprar online

Vender aceite por debajo del precio de coste

COAG ha denunciado a una cadena de grandes supermercados por la “venta a pérdidas” (por debajo del precio de compra al proveedor) de aceite de oliva virgen extra de su marca blanca. Se han presentado denuncias en los servicios de consumo de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Aragón, Castilla La Mancha, Cataluña y Murcia. El […]

en Productos

«Te quedarás…» en Navarra

El Gobierno de Navarra ha presentado en Madrid esta semana la nueva campaña de turismo para la Comunidad Foral de Navarra, bajo el lema «Te quedarás…». «Te quedarás… encantado», «Maravillada», «Flipado», «Boquiabierta». Así reza la nueva campaña en la que podemos ver a Tarzán en la Selva de Irati, Los Tres Mosqueteros en el Palacio […]

en De temporada

Identificado el código genético de la anchoa del Golfo de Vizcaya

Una y otra vez en el sector de la alimentación, nos llegan noticias de nuevos  fraudes respecto a la procedencia de ciertos alimentos. En el caso de la anchoa, morfológicamente es muy difícil distinguir la anchoa procedente del Golfo de Vizcaya de la pescada en cualquier otro punto del Atlántico. Y una vez procesadas y […]

en Novedades

Queso Afuega’l Pitu: conócelo a fondo

El queso Afuega’l Pitu, uno de los quesos con mayor tradición en Asturias, que se elabora aún según uno de los métodos más antiguos de la región, no es aún, sin embargo, uno de los quesos asturianos más conocidos fuera de la provincia. Pero sí uno de los más sabrosos. Se elabora en  en la […]

en De temporada

Promocionando el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén

Primer evento del 2011 organizado por la Diputación de Jaén, que ha invitado a 20 blogueros nacionales a visitar Jaén para que conozcan de primera mano la cultura del aceite de oliva. Entre los días 12 y 14 de enero arranca el Plan Anual de Promoción y Comercialización del Aceite de Oliva Virgen Extra. Los […]

en Ferias, encuentros...

Queso ecológico: menos grasas saturadas

Según estudio publicado por la Universidad de Salamanca, el contenido en grasas saturadas de los quesos ecológicos es menor que el de los quesos elaborados de manera tradicional. Hace poco, os hablábamos del mayor contenido de vitaminas en las naranjas ecológicas que en las procedentes de agricultura tradicional: cada día nuevos estudios arrojan datos sobre las virtudes […]

en Productos ecológicos

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]