Frutería La Merced, una tienda sin ánimo de lucro

En posts anteriores os hemos hablado de iniciativas que buscan un comercio sostenible, de las cooperativas agroecológicas, o de las ventajas de utilizar productos locales o ecológicos. Hoy os queremos contar una iniciativa muy interesante que hemos encontrado en Periodismohumano.com: la de la Frutería La Merced, en Madrid: una frutería sin ánimo de lucro. La frutería pertenece […]

Zumo de naranja Navelate, zanahoria y jengibre

Se acaba el mes de enero dejando paso a las naranjas preferidas de muchos, las Navelate. La reina de las naranjas que se caracteriza por su dulzor y fino sabor. Hoy os queremos contar el secreto (muy fácil) de hacer un zumo de naranja con zanahorias y jengibre: Medio litro de zumo natural de naranja […]

Gastrofestival Madrid 2011

Después de tres intensos días acaba Madrid Fusión 2011, pero Madrid sigue de fiesta celebrando su particular festival gastro-cultural, prestando especial interés no sólo a restaurantes, sino también a la gastronomía en el cine, el teatro,los libros y el arte. Madrid Fusión se traslada a la calle y el Gestro Festival nos acerca tiendas gourmet, […]

Cómo hacer pan en casa

Nuestro objetivo esta semana es aprender a preparar nuestra propio pan a base de masa madre. Por eso estamos estamos encantados con una de las últimas tiendas que se ha incorporado a Mumumío: El Amasadero Andrés, el propietario, nos pone al alcance de la mano diferentes tipos de harina, levadura y curiosos utensilios para que […]

Mi forma de comer: más grasa, más felicidad

Un día normal para mí empieza con un desayuno de dos platos; yogur con fruta, y huevos, revueltos o fritos con chorizo, morcilla o queso. Con frecuencia, mis días terminan con una cena basada en poco más que quesos de leche cruda con ensalada, y están salpicados con comidas de guisos de morcillo de ternera […]

Comer veinte patatas al día

El americano Chris Voigt ha comido durante 60 días seguidos 20 patatas diarias, para demostrar las propiedades que éstas han ejercido en su sistema inmunológico. Como podemos ver en el cuadro que os mostramos justo abajo, tanto su peso, glucosa en sangre, colesterol y triglicéridos se ven reducidos en una medida considerable. Chris hacía una dieta […]

Leche de cabra: una fuente de salud

Recientes investigaciones llevadas a cabo por el Departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos “José Matáix” de la Universidad de Granada, han revelado numerosos componentes positivos para la salud en la leche de cabra. Algunos de estos resultados positivos son: Beneficiosa para personas con anemia: el consumo habitual de leche […]

Mumumío: venta de alimentos a través de internet

Mumumío es el sitio para comprar alimentos de calidad por Internet. En nuestra página web podéis encontrar todo tipo de productos, la mayoría de ellos directamente del productor a tu casa, sin intermediarios. En Mumumío creemos que los ingredientes de calidad son la base de toda buena cocina, y de una dieta saludable y nutritiva. […]

Festival Gastronómico Iberoamericano en Cáceres: Arzak, Adriá y mucho más

Los días 6 y 7 de febrero en la ciudad de Cáceres tendra lugar el Festival Gastronómico Iberoamericano, organizado por la asociación “San Benito de Alcántara”. Estas jornadas consistirán en una serie de debates que contarán con las intervenciones de cocineros del prestigio de Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Carmen Ruscalleda, Michel Brass […]

Anchoas en conserva: conócelas a fondo

La anchoa del cantábrico es una conserva de gran calidad que hoy en día se sigue elaborando de manera artesanal en el norte de España. Con un sabor intenso que a la mayoría de gente enamora, combina perfectamente en ensaladas, salsas, pastas, pizzas, o simplemente como aperitivo con un buen chorro de aceite de olvia […]

Los beneficios de la Kombucha; té fermentado de antaño

Hoy os vamos a llevar al misterioso e interesante mundo de la Kombucha, un té fermentado de origen chino con un abanico de beneficios de salud.Con una larga historia como medicamento en China, Japón y Rusia, la Kombucha sigue siendo desconocida en muchos países, y la gente vive sin probar esta deliciosa bebida y disfrutar […]

Blogs gastronómicos curiosos

Como ya sabéis, de vez en cuando nos gusta enseñaros algunos blogs de gastronomía que llaman nuestra atención. Hoy os vamos a mostrar algunos que nos han parecido muy curiosos. Todos sabemos que un buen desayuno es la mejor manera de comenzar el día. Unos buenos ingredientes son la base de cualquier desayuno, ya sea dulce, […]

Madrid Fusión 2011: cumbre gastronómica internacional

Durante los próximos días 25 al 27 de enero tendrá lugar en Madrid otro gran evento anual internacional relacionado con la gastronomía: Madrid Fusión 2011. El tema de esta noventa edición es Gestión del Talento, y el programa de actividades está repartido a los largo de los tres días de forma que cada uno de ellos […]

Aceite de Oliva Extra Virgen Castillo de Canena: 96 puntos sobre 100 en la Guía Flos Olei

Castillo de Canena está de enhorabuena: ha merecido una puntuación de 96 puntos sobre 100 posibles en la edición 2011 de la prestigiosa Guía Flos Olei del especialista gastronómico Marco Oreggia, 2 más que en el pasado año 2010, revalidándose de esta manera como una de las marcas más valoradas dentro del sector de los aceite […]

Fish2fork, guía de restaurantes que respetan el ecosistema marino

Oír hablar de alimentos ecológicos o especies marinas en peligro de extinción, como el atún rojo, se ha convertido en parte de nuestro día a día, y hoy ya podemos variar nuestra cesta de la compra para adaptarla a un modo de vida mucho más respetuoso con el medio ambiente. ¿Pero que hacer cuando comemos fuera […]

Nuevo diseño para una botella de vino

El cocinero vasco Martín Berasategui ha diseñado una nueva botella de vino, muy funcional y original concebida para para evitar que en la decantación caigan posos u otras impurezas en la copa. El diseño de la botella `Martín Berasategui System´ consiste en un doble fondo que se crea al darle un ángulo recto a la […]

Nuevas tiendas en Mumumío: naranjas, miel, productos del norte y chocolate

En Mumumío nos esforzamos cada día en ofrecerte una mayor variedad de productos, para que puedas encontrar siempre lo que buscas y puedas disponer de ello directamente en tu casa de la manera más cómoda. Por eso, día a día la familia Mumumío aumenta, disponiendo de nuevas tiendas, de todos los productos que imagines. Una […]

Las mejores tiendas de quesos en Londres

En Mumumío nos encantan los quesos. Tenemos varias tiendas donde ya puedes comprar online los mejores quesos españoles, pero hoy nos centramos en Inglaterra. Éstas son nuestras tiendas de quesos preferidas en Londres: Neal´s Yard Esta tienda no sólo se caracteriza por vender los mejores quesos ingleses, sino que además, sus fundadores se han ocupado […]

Un día con Mumumío

Hoy os proponemos algo diferente: vamos a hacer un recorrido de un día por los productos de Mumumío. En nuestras tiendas puedes encontrar multitud de productos Gourmet, pero también productos para cada día, a precios muy competentes y de la mejor calidad, ya que la mayoría de ellos llegan directamente del productor a tu mesa. […]

Vender aceite por debajo del precio de coste

COAG ha denunciado a una cadena de grandes supermercados por la “venta a pérdidas” (por debajo del precio de compra al proveedor) de aceite de oliva virgen extra de su marca blanca. Se han presentado denuncias en los servicios de consumo de las Comunidades Autónomas de Andalucía, Aragón, Castilla La Mancha, Cataluña y Murcia. El […]

“Te quedarás…” en Navarra

El Gobierno de Navarra ha presentado en Madrid esta semana la nueva campaña de turismo para la Comunidad Foral de Navarra, bajo el lema “Te quedarás…”. “Te quedarás… encantado”, “Maravillada”, “Flipado”, “Boquiabierta”. Así reza la nueva campaña en la que podemos ver a Tarzán en la Selva de Irati, Los Tres Mosqueteros en el Palacio […]

Identificado el código genético de la anchoa del Golfo de Vizcaya

Una y otra vez en el sector de la alimentación, nos llegan noticias de nuevos fraudes respecto a la procedencia de ciertos alimentos. En el caso de la anchoa, morfológicamente es muy difícil distinguir la anchoa procedente del Golfo de Vizcaya de la pescada en cualquier otro punto del Atlántico. Y una vez procesadas y […]

Queso Afuega’l Pitu: conócelo a fondo

El queso Afuega’l Pitu, uno de los quesos con mayor tradición en Asturias, que se elabora aún según uno de los métodos más antiguos de la región, no es aún, sin embargo, uno de los quesos asturianos más conocidos fuera de la provincia. Pero sí uno de los más sabrosos. Se elabora en en la […]

Promocionando el Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén

Primer evento del 2011 organizado por la Diputación de Jaén, que ha invitado a 20 blogueros nacionales a visitar Jaén para que conozcan de primera mano la cultura del aceite de oliva. Entre los días 12 y 14 de enero arranca el Plan Anual de Promoción y Comercialización del Aceite de Oliva Virgen Extra. Los […]

Queso ecológico: menos grasas saturadas

Según estudio publicado por la Universidad de Salamanca, el contenido en grasas saturadas de los quesos ecológicos es menor que el de los quesos elaborados de manera tradicional. Hace poco, os hablábamos del mayor contenido de vitaminas en las naranjas ecológicas que en las procedentes de agricultura tradicional: cada día nuevos estudios arrojan datos sobre las virtudes […]

El Blog de Mumumío

Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

enero 2011

Frutería La Merced, una tienda sin ánimo de lucro

Zumo de naranja Navelate, zanahoria y jengibre

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Tacos de tinga de pollo

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Club del Queso Abril 2018

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Club del Queso Marzo 2018