En Mumumío nos encantan los quesos. Tenemos varias tiendas donde ya puedes comprar online los mejores quesos españoles, pero hoy nos centramos en Inglaterra.
Éstas son nuestras tiendas de quesos preferidas en Londres:
Esta tienda no sólo se caracteriza por vender los mejores quesos ingleses, sino que además, sus fundadores se han ocupado desde hace más de 20 años en que pequeños artesanos sigan produciendo y puedan dar a conocer su producto fuera de sus condados. Empezaron haciendo crema "Fraiche", yogures al estilo griego y quesos frescos. Uno de sus fundadores, Randolph Hodgson, mientras se ocupaba de hacer queso, empezó a recibir propuestas para visitar granjas y hablar con sus artesanos, lo que le llevó a interpretar el queso de una manera diferente a como lo había hecho hasta ese momento. Todavía hoy, cada 8 semanas, realiza viajes por Inglaterra e Irlanda buscando nuevos y pequeños artesanos y granjeros, para no anclarse en el pasado y seguir ofreciendo a sus clientes novedades.
En 1996 decidieron abrir un espacio en el mercado londinense de Borough Market, pero sólo con la intención de almacenar los quesos y dejar que pasase el tiempo para aquellos que querían curar. Tal fue la afluencia de público y el interés de éste, que pronto lo convirtieron en una tienda. Además, actualmente tienen otra en Covent Garden.
Está situado entre "East London" y la "City, al lado del mercado Spitafields. Se caracteriza por haber sido una de las tiendas delicatessen inglesas por excelencia, dónde es posible encontrar materia prima y comida tradicional inglesa de primera calidad. Pequeños productores independientes de toda Inglaterra que encuentran en esta tienda con encanto el lugar ideal para ofrecer sus productos. Pero no sólo tienen quesos; el mejor té escocés que es vendido por sus fabricantes sólo una vez al año, caramelos que se venden al peso, por libras (una libra es igual a 0,453 kg), bebidas tradicionales...
Siempre visitamos la tienda que está al lado de Marylebone High St. exactamente en Moxon St. Tiene un encanto especial, no sólo por el espacio dedicado a los quesos franceses, ingleses, españoles, holandeses... sino por la dedicación de sus dueños en buscar productos frescos (fruta y verdura) de gran calidad, así como la elaboración diaria de tartas y pasteles con los que acompañar un buen té.
Esta tienda se encuentra situada entre la iglesia de St.James y Picadilly. Tradicionalmente considerada como una de las mejores tiendas de quesos de la ciudad, desde el 2009 a ello se une su fusión con la parisina Fromagerie Androue, una razón más para que no podamos irnos de Londres sin visitarla.
Dejamos para un próximo capítulo nuestros quesos ingleses preferidos y avanzamos que estamos trabajando para conseguir tener muy pronto los mejores quesos ingleses en Mumumío.
De momento podeis disfrutar del tradicional Stilton.
