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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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marzo 2011

Hubieron 37 posts publicados en marzo 2011

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Los secretos de la gastronomía inglesa: St John

Este fin de semana voy a Londres a visitar a la familia y disfrutar de las nubes y los asientos acolchados en el metro. Y por supuesto, del buen comer de Inglaterra. Seguramente pienses que lo digo de broma, pero no. Yo soy fan número uno de la gastronomía inglesa. A pesar de que el […]

en Uncategorized

La fruta en los colegios con fondos Europeos

De cara al próximo curso escolar, España recibirá 6,2 millones de euros de los 90 millones que la comisión Europea repartirá entre los estados miembros como apoyo al programa de distribución gratuita de frutas y hortalizas en los colegios. Este proyecto se desarrolla por tercer año consecutivo, y en el curso 2011-2012 el dinero percibido servirá para […]

en Salud

Comparte tu post en el Cóctel Mumumío – Miércoles 30 de marzo

En Mumumío, ya sabemos que vosotros sois verdaderos fans de la comida. También sabemos que no sólo os gusta hablar de comida y saborearlo, sino también os gusta escribir, explicando como hiciste la masa madre para el pan de centeno, describiendo la cata que hiciste de quesos de cabra, o si te parecen útiles las piedras para pizzas. Así que para […]

en Uncategorized

Vinos para la primavera

Si hay una época del año para tomar vino ésa es, sin duda, la primavera. La primavera es la época de la mayor parte de los lanzamientos de vinos, así que hay mucho nuevo que probar. Los vinos jóvenes salieron -la mayoría- en Enero y Febrero, y a partir de Marzo empiezan a verse en las […]

en Uvinum

Nueva pirámide nutricional para niños y adolescentes

Desde que se creó la primera pirámide alimentaria en 1992, muchas han sido las discusiones acerca de ella. Se trata de un modelo visual que presenta los alimentos que debemos consumir, y las cantidades recomendadas de cada uno de ellos. EXERNET, la Red de Investigación en Ejercicio Físico y Salud para Poblaciones Especiales, ha decidido crear […]

en Salud

Trucos para cocinar bien la carne

Hace poco en Mumumío os dábamos algunos consejos para comprar carne de calidad. Hay veces que ya sea on-line, o a través de nuestro carnicero de confianza, llega a nuestras manos un entrecot fabuloso, o unos estupendos filetes de ternera. Y entonces, puede que nos entre la duda de cómo cocinarlo en casa para que […]

en Curiosidades, blogs...

Cestas de fruta en la oficina

Algunos trabajais en grandes oficinas, otros en espacios más pequeños. Pero todos tenemos las mismas inquietudes: consumir alimentos saludables y al mismo tiempo, disfrutar de lo que comemos. Trabajando existen muchos momentos en los que nos entra el hambre y lo más fácil es acudir a la máquina que nos facilita chocolatinas, bolsas de patatas […]

en Uncategorized

«Foods from Spain», gastronomía española para todos

Recientemente el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través del Instituto Español de Comercio Exterior (Icex), ha presentado en Nueva York la nueva página web Foods from Spain (Alimentos de España). La página nace como continuación a Wines From Spain (Vinos de España), que ofrece una amplia información sobre los vinos de todas las regiones de España. Se […]

en Novedades

Cultivar tu propio huerto… moviendo sólo un dedo

De la mano de Mikel Iturriaga, El Comidista, descubrimos una iniciativa venida directamente desde Italia. Se trata de que cada usuario, puede «cultivar» su propio huerto… sin moverse del sofá. En realidad la huerta la cultivan los trabajadores de Le verdure del Mio Orto, pero viene a ser algo así como si apadrináramos nuestra propia […]

en Curiosidades, blogs..., Productos ecológicos

Cocinamos con castañas de Galicia

Hoy hemos visto un concurso de recetas que nos ha encantado: «Cocina con Castaña de Galicia» Hay que preparar un plato utilizando la castaña de Galicia como uno de los productos principales.  Y para esto, Mumumío te ayuda. Haz tu pedido en la tienda Marron Glace: marron glace, crema de castañas, puré de castañas, castañas […]

en Concursos

Flexitarianos. Un nuevo estilo de vida

Hoy en Mumumío os queremos mostrar un nuevo movimiento o estilo de vida muy ligado al vegetarianismo que hemos conocido. Se trata de los Flexitarianos. Tras este extraño nombre, se engloban a las personas que sin llegar a llevar una dieta vegetariana estricta, han disminuído poco a poco el consumo de carne o pescado en su […]

en Salud

Los vinos Rioja

Los vinos Rioja son, junto a los cavas, los vinos españoles más conocidos a nivel mundial. A pesar de no contar con la mayor extensión de viñedo de España, son los vinos más vendidos gracias a su larga tradición y a su esfuerzo por mantener un alto nivel de calidad durante tantos años. Tanto es […]

en Uvinum

Reciclar aceite de cocina usado: cómo y porqué

Es increible la cantidad de aceite usado que se desperdicia en las casas. Y realmente, hasta que no empiezas a guardarlo, no te das cuenta de cuanto. En mi casa, en la que muy pocas veces frío alimentos en abundante aceite, se llenan sin embargo botes y botes de aceite a una velocidad sorprendente. Restos de […]

en Diario

Diferencias entre patatas, tomates y cebollas.

Jamie Oliver, un conocido cocinero inglés, lleva meses realizando campañas específicas en Estados Unidos para intentar reducir la obesidad no sólo de los adultos, sino también de los más pequeños. En esta ocasión se ha acercado a una escuela con niños de 6 años para averiguar si conocen los nombres de las verduras y frutas […]

en Curiosidades, blogs...

Gastronomía solidaria con Japón

El equipo de Mumumío seguimos con interés y angustia todas las noticias que nos llegan desde Japón. Desde aquí queremos mandarles nuestro apoyo, cariño y condolencias. En momentos de crisis así, la comunidad internacional se mueve para poder enviar algo de ayuda al país afectado. Por ello, os mostramos algunas propuestas gastronómicas que nos han […]

en Curiosidades, blogs...

Mumumío gana en los Premios Expo E-Commerce

Mumumío ha ganado el premio a la mejor empresa joven de servicios en los Expo E-Commerce Awards 2011, dentro de la feria de comercio electrónico más importante en España, en la que han sido premiados otros proyectos como Privalia, BuyVip, BeRuby o SinDelantal, comida a domicilio. Desde Mumumío queremos agradecer a nuestros casi 100 productores […]

en E-commerce

Comparte tu post en el Cóctel Mumumío – Miércoles 16 de Marzo

En Mumumío, ya sabemos que vosotros sois verdaderos fans de la comida. También sabemos que no sólo os gusta hablar de comida y saborearlo, sino también os gusta escribir, explicando como hiciste la masa madre para el pan de centeno, describiendo la cata que hiciste de quesos de cabra, o si te parecen útiles las piedras para pizzas. Así que para […]

en Novedades

Mi primer marron glacé!

El sabor a marron glacé siempre ha sido algo más o menos familiar; he comido macarons y helados de sabor marron glacé, y como tres veces el peso de mi cuerpo cada otoño cuando salen las primeras castañas, manchándome las manos para abrirlas y llegar a su centro suave. Suponía que el marron glacé era […]

en Uncategorized

Primavera del Gorgonzola en Barcelona

En Mumumío nos gusta teneros al corriente de los diferentes eventos gastronómicos que se celebran en nuestro país. Normalmente tienen lugar el cuidades o regiones para promocionar la gastronomía o los productos locales, y que tanto visitantes como lugareños puedan disfrutar de la cultura y sabores locales. Esta vez, la feria que os sugerimos viene […]

en Ferias, encuentros...

Vino para el día del padre

No hay regalo más socorrido que el vino para el Día del Padre, porque es fácil comprar vino y porque además es un regalo que nunca sobra (no como los relojes o las corbatas). Si quieres acertar este año con tu regalo para el día del Padre, sigue nuestros consejos: Uno de los vinos mejor […]

en Uvinum

Recetas para un menú completo de blog en blog

En Mumumío nos gusta recomendarte algunos de nuestros blogs gastronómicos favoritos, proponiéndote recetas, ideas para ocasiones especiales, sugerencias para decorar la mesa… En esta ocasión queremos ofrecerte diferentes recetas para elaborar en casa un menú completo además de muy sabroso y sencillo. Empezaremos con un aperitivo de lo más original. A todos nos gustaría poder […]

en Curiosidades, blogs...

El alza internacional en los precios de los alimentos

Pasando por las baldas del supermercado, todos los alimentos parecen casi igual de baratos que siempre. Sin embargo, costes a los productores y el precio mundial de alimentos continúa subiendo a una velocidad llamativa, incluso la ONU ha demostrado su preocupación. Las razones son complejas, y numerosas, pero es imprescindible que intentamos entenderlas, pues parece […]

en Uncategorized

¿Por qúe nos gusta tanto el dulce?

Según vemos en este artículo de El Mundo, un equipo de investigadores de del Monell Chemical Senses Center, en Filadelfia, ha detectado nuevos mecanismos por los que el cuerpo reconoce los sabores dulces. Es muy sabido por todos que los sabores de los alimentos se diferencian en las diferentes papilas gustativas repartidas en las distintas partes […]

en Salud

Comprar carne de calidad

La venta on-line de alimentos es un sector que poco a poco va en aumento. Comodidad, rapidez, la posibilidad de encontrar productos que no tenemos a mano día a día… Sin embargo, algunos productos todavía generan dudas a la hora de comprarlos por internet. Es el caso de la carne. En Mumumío queremos ayudarte a […]

en Comprar online, Tiendas

Los vinos de crianza

Hay un refrán que dice: «Amigos, oros y vinos, cuanto más viejos, más finos». Pero cuando queremos comprar vino ¿cómo podemos saber que edad tiene? Vamos a daros unas pistas: Lo primero que puedes mirar es el año de la cosecha (añada). Es el año que debe aparecer en la etiqueta, y se corresponde con […]

en Uvinum

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]