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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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mayo 2011

Hubieron 39 posts publicados en mayo 2011

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Destilados

Whisky, vodka, ginebra, ron,… Son distintos tipos de destilados, que casi todos conocemos y hemos probado alguna vez, pero ¿sabemos las diferencias? ¿Por qué tienen un sabor tan distinto, si todos son destilados? ¿Qué es exactamente un destilado? Hoy os hablamos de los destilados desde Uvinum: La destilación y la evaporación son 2 procesos muy […]

en Uvinum

Receta de ensalada de garbanzos con pollo y mango

Esta semana os traemos una receta fresquita, muy fácil de preparar y muy sana. Esta ensalada de garbanzos con pollo y mango es una forma distinta de comer legumbre, perfecta para estos días de calor. Las legumbres deben formar parte de nuestra dieta durante todo el año. En invierno apetece un buen plato de cuchara, […]

en Recetas

La anchoa del Cantábrico, aprueba el exámen de huella de carbono

A raíz de una propuesta de la unión europea en la que se pretende que todos los productos alimenticios dispongan en su etiquetado de la información correspondiente a su huella de carbono, CEOE-Cepyme ha elaborado un estudio según el cual la elaboración de la anchoa del cantábrico tiene muy poco impacto ecológico, en cuanto a […]

en Productos ecológicos

Ternera Asturiana de raza autóctona: Xata Roxa

Como sabéis, la gastronomía española es uno de nuestros temas favoritos. Y hoy os queremos contar de una raza autóctona de ternera de Asturias – la Xata Roxa. La carne de Xata Roxa es de una raza pura, la Asturiana de los Valles. Son animales nacidos, criados y sacrificados en España, y los terneros deben […]

en Novedades

Alimentaria México 2011

Si en el año 2010 Barcelona era la capital de la Alimentación, México se lleva el protagonismo este 2011.  Ya en 2010, las exportaciones españolas a México alcanzaron los 2.806 millones de euros, un 13% más que en 2009, lo que supone un incremento del 25% sobre el año anterior. De estos 2.806 millones, 172 […]

en Ferias, encuentros...

I Salón de Alergias e Intolerancias Alimentarias (SALAIA) del 3 al 5 de junio

Hoy, día Internacional del celíaco, queremos enviar nuestro apoyo a todas las personas que sufren esta enfermedad. Sabemos que aún a día de hoy es difícil encontrar productos sin gluten, y sobretodo, bares y restaurantes comprometidos con ello, que realmente ofrezcan una buen oferta que permita disfrutar a todos por igual. Según datos de la Federación […]

en Ferias, encuentros...

Nuestros productores de Lorca siguen sirviendo pedidos

Como sabéis, en Mumumío tenemos productores en cada esquina de España, desde Lanzarote hasta A Coruña. También, tenemos productores en Lorca, la zona que hace pocas semanas sufrió de un terremoto. Nuestros productores en Lorca son de la cooperativa Pomelo Alimentación, y felizmente nos han dicho que están bien. Siguen sirviendo sus pedidos de deliciosas […]

en Productos ecológicos

Tus recetas en Mumumío: Sopa de bacalao, col y zanahoria

Como sabéis en Mumumío somos unos locos del buen comer. Nos encanta probar platos nuevos, recetas tanto tradicionales como innovadoras, sabiendo siempre que utilizando una buena materia prima obtendremos unos platos de primera calidad. Por eso queremos compartir nuestras recetas con vosotros. Y también queremos que vosotros las compartáis con nosotros. Podéis mandárnoslas y las veréis publicadas […]

en Recetas

Comparte tu post en el Cóctel Mumumío – Miércoles 25 de Mayo

Cada semana en Mumumío te proponemos un espacio donde poder publicar tus recetas, sugerencias, opiniones, concursos de cocina… todo aquello que tenga que ver con el mundo gastronómico y quieras compartir con nosotros, tiene su espacio en nuestro Cóctel semanal . Así lo han hecho la semana pasada algunos amigos como Vegetal y Tal, que siempre nos […]

en Curiosidades, blogs...

Vinos de California

Los vinos de California están entre los más famosos y premiados del mundo. En California se produce vino desde hace más de 200 años, aunque no es desde la década de los 60 cuando se empezaron a formar las que hoy son las grandes bodegas de Estados Unidos. Desde entonces, el nombre de los vinos de […]

en Uvinum

Receta de gazpacho de cerezas

Estamos en plena temporada de cerezas, una de nuestras frutas preferidas. Tal vez sea por que su temporada es corta, o por su sabor dulce, por su color intenso, o por las imágenes que evocan los cerezos en flor, pero en Mumumío pasamos todo el año deseando que las cerezas vuelvan una primavera más. Además […]

en Recetas

El Club de la Carne – prueba nuestras carnes exóticas!

¡¡Haz tu compra en El Club de la Carne y consigue el 10% de descuento, con el cupón CLUBCARNE10 – sólo hasta el domingo por la noche!! Todos tenemos nuestras recetas básicas – las que haces dos veces a la semana porque no te animas a pensar un poco más en la cena, o porque […]

en Novedades

Libros para cultivar tu propio huerto

En Mumumío sabemos que os preocupáis por vuestra alimentación, por consumir productos ecológicos y por saber de donde provienen vuestros alimentos. Por eso, muchos de vosotros tenéis o estais interesados en tener vuestro propio huerto urbano. Hoy queremos recomendaros algunos libros que pueden ayudaros en la tarea de cultivar vuestras propias verduras y hortalizas en […]

en Libros

Quesería Rubicón – queso de leche cruda de cabra, de Lanzarote

En Mumumío somos locos por el queso. Nuestra nevera está siempre llena de La Peral y Afuega´l Pitu de Asturias, un buen Manchego y otros quesos que van variando según las semanas. Y nos encanta encontrar productores nuevos y saborear sus quesos. Hace poco encontramos un poco más lejos que lo normal: en las Islas […]

en Novedades

Feria de Transporte en Barcelona

Los próximos 7, 8, 9 y 10 de junio se celebra en Barcelona el Salón Internacional de la Logística, con numerosas conferencias que irán combinándose con diferentes acciones comerciales. Además de hablar del Ferrocarril, Manutención, Automóvil, Sistemas de la Información para la Logística. Y como el ecommerce supne un porcentaje de negocio cada vez más […]

en Uncategorized

Horno del Cerrato – pastelería artesanal con el sabor de antes!

Las magdalenas de hoy en día no son como las de antes. Las ligeras nubes con un toque dulce se han convertido en bolas de ingredientes sintéticos. Pues – Mumumío al rescate! En Mumumío tenemos unas magdalenas deliciosas – suaves, esponjas, y con el toque perfecto de dulce. Son de nuestro productor El Horno del […]

en Novedades

Un 20% de los alimentos que compramos se desperdician

Según un reciente estudio llevado a cabo por la empresa Albal en colaboración con la ONG Acción contra el hambre, hasta un 20% de los productos de nuestra cesta de la compra terminan en la basura. El fin de este estudio, que forma parte de la campaña Save Food, es concienciar a los ciudadanos sobre […]

en Informes

¡Carne para la barbacoa este fin de semana!

¡¡Consigue un descuento de 5% en tu compra del pack carne esta semana, con el cupón CARNEG1105!! Por fin está aquí la primavera! Estamos todos a la espera de que abran las piscinas y que empecemos con las barbacoas. No hay mejor manera de disfrutar de un día soleado con amigos que con una barbacoa […]

en Uncategorized

Vino para bodas

Estamos en plena época de bodas y celebraciones, porque con la llegada del buen tiempo y el calor las condiciones son las mejores para celebrar un evento que reúna a mucha gente, y donde todos puedan disfrutar sin miedo a que el tiempo estropee los peinados o nos impida lucir los trajes 🙂 En las […]

en Uvinum

Comparte tu post en el Cóctel Mumumío – Miércoles 18 de Mayo

Una semana más te traemos el Cóctel Mumumío. Un espacio de encuentro donde compartir tus posts con ideas, restaurantes, opiniones, recetas, concursos de cocina… y todo aquello relacionado con el mundo de la gastronomía que quieras mostrarnos. Eso es lo que hicieron la semana pasada algunos de nuestros amigos. El último cóctel ha estado lleno de buenas […]

en Curiosidades, blogs...

Receta de Bavaroise de Fresas

Ahora que las fresas y los fresones están en plena temporada, es el momento perfecto para preparar con ellas un rico postre. Algo fresco, con todas las vitaminas de la fruta y que guste a toda la familia. Como esta bavaroise de fresas. La Bavaroise o crema bávara, es un postre de procedencia suiza, que […]

en Recetas

Salsa de soja. Elaboración y usos

La salsa de soja es un sazonamiento muy antiguo procedente de las culturas orientales, que poco a poco se ha hecho un hueco en nuestras cocinas. Mas allá de aliñar rollitos de primavera y servir de condimento para sushi, cada día encontramos nuevos usos para esta salsa. Hoy queremos mostrarte un poco más sobre cómo […]

en Productos

Embutidos ecológicos y butifarra catalana, Llania

En Mumumío, nos fascina la riqueza de la gastronomía regional en España. Comer tomates frescos del sur, quesos artesanos de Asturias, hay un mundo por descubrir en cada esquina del país. Y dónde más se nota estas diferencias regional que en la carne, y los embutidos? Una de las regiones con más variedad de embutidos […]

en Productos ecológicos

El 8 de mayo se agotó en España el pescado propio para 2011

Leer que el pasado 8 de mayo se agotó en España el pescado propio para todo 2011 es una noticia alarmante. Esto no es así en realidad, si no que se trata de la fecha marcada como Día de la dependencia del pescado según un informe publicado por New Economics Foundation (NEF, por sus siglas en […]

en Informes

Tapas en Menorca del 12 al 15 de mayo

Mañana empieza en Menorca el maratón de las tapas. Del 12 al 15 de mayo de 2011, 22 bares y restaurantes de Menorca se han animado a ofrecer más de 40 tapas por sólo 2 euros, para que puedas disfrutar de su oferta gastronómica y descubras lo más típico. Si no estás en Menorca pero […]

en Ferias, encuentros...

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]