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Ternera Asturiana de raza autóctona: Xata Roxa

Como sabéis, la gastronomía española es uno de nuestros temas favoritos. Y hoy os queremos contar de una raza autóctona de ternera de Asturias – la Xata Roxa.

La carne de Xata Roxa es de una raza pura, la Asturiana de los Valles. Son animales nacidos, criados y sacrificados en España, y los terneros deben ser hijos de vaca y toro inscritos en el Libro Genealógico Oficial de la raza. Son animales menores de 10 meses,y el sistema de crianza es el tradicional. Los primeros 5 meses del ternero se alimenta con leche materna, y a continuación se enriquece la dieta con cereales y pastos de montaña para que su engorde no incluye ningún elemento artificial.

El resultado es una carne con una textura muy suave, y un sabor muy auténtico. Comer carne Xata Roxa es poder confiar en la crianza del animal y garantias de calidad y por lo tanto, cuidar también tu salud. ¡Buen provecho!

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