Esta confitura de batata es dulce y suave y seguro que encantará a los paladares más golosos! Además, una vez que lo descubráis, os encantará utilizarlo ya que las recetas son bastante económicas y muy ricas.

Cultivadas de frutas Canarias, artesanalmente elaboradas con ingredientes seleccionados de excelente calidad, os recomendamos la confitura de batata de Delicia Palmera.

Una receta que nos ha gustado especialmente y que funciona bien con este producto es la siguiente tarta:

• 350g boniato asado
• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 50g aceite de girasol
• 70g azúcar moreno
• 100g harina de repostería
• 1 cucharadita de canela
• 1 sobre de levadura química royal (16g)

1. Con un minipimer trituramos el boniato con los huevos hasta obtener un puré bien fino.
2. Añadimos el yogur, el aceite, la canela y el azúcar y batimos bien.
3. Por último incorporamos la harina y la levadura, volvemos a batir hasta que esté todo bien mezclado.
4. Volcamos la mezcla en un molde (yo utilicé uno redondo de silicona de 18cm).
5. Horneamos a temperatura suave, 170º, durante unos 40min.