El jengibre es un producto natural que es considerado como el "Rey de las especies" por los Hindúes ya que tiene innumerables propiedades curativas para la prevención y tratamiento de varias enfermedades. Pero los beneficios de salud también han sido reconocidos por la Organización Mundial de Salud, lo que ha provocado su extensión a Occidente, donde hoy día, goza de una gran popularidad.
Utilizando el jengibre en su cocina, te permitirá combinar alimentos con salsas un poco más peculiares y mucho más deliciosas y por ello, la receta que os proporcionamos esta semana desde Mumumío tendrá como sus protagonistas el jengibre y el salmón, dos productos altamente saludables.
Ingredientes para el adobo:
2 cucharadas de pimienta negra
4 cucharadas de semillas de hinojo
Preparación:
- Comprar un filete de salmón de aproximadamente 1 kilogramo.
- Inclinarlo sobre una mesa y cubrir el pescado bien de adobo.
- Refrigerar durante 6 o 8 horas en la nevera.
- Sacar de la nevera y quitar todo el adobo que quede con un papel de cocina.
- Cortarlo en lonchas muy finas (como si fuera ahumado) y servir con una gota de limón, un poco de aceite de oliva extra virgen y un poco de jengibre en polvo.
Desde Mumumío, os recomendamos acompañar este plato de un vino blanco seco muy frió, como por ejemplo el: Lambrusco Sorbara Premium o el: Lambrusco Grasp, Secco Centenario. También quedaría bien con un prosecco, un vino Alsaciano o el champagne francés.
