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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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noviembre 2011

Hubieron 20 posts publicados en noviembre 2011

Los beneficios de la miel

No hay casa en la que falte un tarro de miel. Pero normalmente lo tenemos desterrado en el fondo del armario, medio olvidado, en vez de darle la importancia que merece. La miel es un producto 100% natural, uno de los pocos que consumimos tal cual la naturaleza nos lo ofrece. Las abejas recogen el […]

en Productos

Suplementos vitamínicos ¿Necesarios o superfluos?

Ahora que ha llegado el frío, todos queremos estar prevenidos contra los resfriados y tomar algunas medidas para que no nos afecten. Por ello mucha gente recurre a los suplementos vitamínicos. Pero lo cierto es que estos medicamentos, que tan fácilmente se adquieren en farmacias, herbolarios o supermercados, no son tan beneficiosos para nuestra salud […]

en Salud

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? IX

Una semana más queremos invitarte a conocer con nosotros algunas de las interesantes propuestas que hemos encontrado estos días por los blogs gastronómicos. Empezamos con unas recetas, como cada semana. Estupendas para el frío, para las fechas navideñas que se acercan… ¿Vienes con nosotros? Comenzamos con una crema calentita, de la mano de En Guete! […]

en Curiosidades, blogs...

Celebra el día de San Andrés

Nos aproximamos a una de las fechas más significativas del año. ¿Y cuál es? ¿Navidad? ¡Noooo! ¡El día de San Andrés! El próximo 30 de Noviembre es el día de San Andrés, el Día Nacional de Escocia. Es el Día, para los escoceses, de celebrar sus tradiciones únicas, vestirse con el tradicional kilt y entonar […]

en Uvinum

Agricultura ecológica: ciclo del nitrógeno

Hace poco os hablamos de la rotación de cultivos y de la lucha biológica como método de control natural de plagas. Hoy queremos explicaros otro de los principios de la agricultura biológica: el respeto de los ciclos del suelo, y en concreto, el ciclo del nitrógeno. La naturaleza tiene sus propios ciclos que hacen que […]

en Agricultura ecológica

Lacturale, leche de producción integrada, recibe el Premio a la Innovación

En Mumumío nos gusta leer noticias de empresas que son premiadas por su buen hacer, sobretodo si es en el campo de la alimentación ecológica. Lacturale es una empresa Navarra que se dedica a Producción Integrada de Vacuno de Leche. ¿Que es la producción integrada? A medio camino entre la agricultura o ganadería convencional y […]

en Productos ecológicos

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? VIII

Ya estamos a viernes, y una semana más os invitamos a dar un paseo con nosotros por nuestros blogs gastronómicos preferidos. Empezamos como siempre con algunas de las recetas que más nos han gustado, para poder preparar este fin de semana un menú especial. Comenzamos con una sopa calentita, que bien podría ser un plato […]

en Curiosidades, blogs...

Mumumío en la contraportada de El País

El pasado 3 de noviembre aparecimos en la contraportada de El País, en un artículo titulado Comprar por la Red es acercarse a la comida verdadera, dentro de la serie «Los que no se rinden», dedicada a iniciativas que consiguen ir abriéndose paso dentro de este entorno de crisis y pesimismo.

en Prensa

Carne «In Vitro» ¿La comida del futuro?

Poco a poco nos van llegando noticias sobre nuevas investigaciones en sector alimenticio. Una de las que más nos ha sorprendido últimamente es la posible producción de carne «In Vitro». Según vemos en la página Meat the Future y en su video con que comienza este post (en inglés), esto es ya una posibilidad real. […]

en Novedades

Anunciamos la ganadora del concurso de la cesta ecológica para todo el año

Pasó octubre, y con él el periodo para participar en el concurso en el que sorteábamos una Cesta de Fruta y Verdura Ecológica al mes durante todo un año. Y ya tenemos ganador, se trata de María Fernández Tesouro de Vigo que comenzará a recibir su fruta y verdura ecológica directa del productor en su casa […]

en Concursos

Otoño, temporada de castañas

El otoño llega cada año con un montón de rico productos de temporada: granadas, setas, calabazas, boniatos, acelgas, alcachofas, uvas… y una de nuestras favoritas, las castañas. Las castañas, a pesar de consumirse frescas, se agrupan dentro de la familia de los frutos secos, aportando todos los beneficios de estos: Con un alto contenido de […]

en Productos

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? VII

Una semana más os invitamos a pasear con nosotros de blog en blog, para descubrir todo lo que se cuece en la blogosfera gastronómica. Hoy 11-11-11, aparte de un montón de fiestas e iniciativas por todo el mundo, es el día del brownie. Si os acordáis de lo que pasó con la megagalleta, no os […]

en Curiosidades, blogs...

Rotación de cultivos en la agricultura ecológica

Los alimentos ecológicos se definen por no haber utilizado durante su producción ningún tipo de fertilizante ni pesticida químico. ¿Como es posible esto? La clave es la siguiente: el respeto por el medio ambiente, que es tanto el fin como el medio a través del que es posible la agricultura ecológica. Un sistema agrícola que […]

en Agricultura ecológica

Nuevos vinos de la Ribera del Duero

El vino Ribera del Duero están de moda: además de ser una de las Denominaciones más apreciadas de España, están encadenando una serie de añadas magníficas que pueden marcar historia dentro de la calidad de esta Denominación de Origen. Tanto 2009 como 2010 han sido consideradas excelentes, y esta añada, una ver terminada la vendimia, parece […]

en Uvinum

La primera isla autosuficiente del mundo

A menudo, cuando oímos hablar de energías renovables, autosuficiencia, etc, nos preguntamos si en realidad se trata de algo que pueda llegar a ser una realidad, si pueden ser energías rentables, si tienen suficiente rendimiento… Por eso nos alegra leer noticias como la de la isla de Samsø, en Dinamarca, que se ha convertido en […]

en Uncategorized

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? VI

Una semana más os invitamos a descubrir con nosotros algunos de los posts que más han llamado nuestra atención en la blogosfera gastronómica. Comenzamos abriendo boca con algunas recetas. Pero advertimos, os va a entrar hambre, mucha hambre… Por ejemplo, viendo estas Flautas de salmón y rape que ha preparado Paco, de Lazy Blog. O […]

en Curiosidades, blogs...

Tipos de ginebra

Si eres un amante del gintonic, o de cualquier bebida en la que participe la ginebra, seguro que te has mostrado desconcertado alguna vez por las distintas denominaciones de la ginebra: gin, ginebra, genever, london gin, dry gin,… Si además has probado algunas marcas diferentes, verás que las diferencias, en muchos casos, son notables. ¿Cuántos […]

en Curiosidades, blogs...

Bancos de semillas ecológicos

Recuerdo cuando era pequeña y mi abuelo tenía su huerto. Cada año guardaba los mejores frutos para simiente. Los tomates más hermosos, los calabacines más gordos… se reservaban exclusivamente para producir semillas para el año siguiente. Y estas semillas las compartía con sus vecinos. Quien había tenido una variedad nueva o mejor de una verdura la […]

en Agricultura ecológica

Oferta de empleo: Desarrollador Rails

Buscamos un desarrollador Rails que se encargue de liderar el desarrollo de Mumumío durante los próximos años. Tu título será el de Director Técnico, CTO, u otro que te inventes. Por el momento trabajarás solo (con colaboraciones puntuales externas, que tendrás que gestionar y supervisar) pero durante 2012 incorporaremos a más desarrolladores al equipo. Mumumío […]

en Empleo

Tapas&Blogs en el restaurante Wogaboo

No podíamos dejar de contar lo bien que lo pasamos en el último Tapas&Blogs en el restaurante Wogaboo de Martínez Campos, en el barrio de Chamberí de Madrid. Conocíamos este restaurante, pero aquella noche sirvió para aprender del arte preparando La Mien gracias al maestro Lee y además, pudimos disfrutar de muchos amigos mientras comíamos […]

en Restaurantes

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]