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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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enero 2012

Hubieron 21 posts publicados en enero 2012

La malta en la cerveza

La cerveza, como el whisky, es una bebida que se deriva, en primera instancia, de la fermentación de la malta, pero ¿sabes qué es la malta? En realidad la malta no es otra cosa que el grano de un cereal procesado, para poder obtener sus azúcares. El proceso de malteado, como se denomina a este […]

en Uvinum

La semana del queso en Mumumío

El queso es infinito, y siempre es un placer aprender más sobre los cientos de variedades que existen. En Mumumío os animamos a comprar el mejor queso, y para ello os ofrecemos más de 300 variedades diferentes, de España y de todo el Mundo. Desde pequeñas queserías casi desconocidas hasta los grandes quesos que han […]

en Productos

El mundo del queso en Mumumío

En Mumumío el queso nos vuelve locos. Pero no somos los únicos. Anualmente, en el mundo entero se elaboran 18 millones de toneladas de queso. ¡Eso es mucho queso! Y es que desde hace miles de años, prácticamente en todas partes donde ha existido ganadería se ha producido queso, como una manera de conservar la […]

en Productos

El club del queso de Mumumío

Hoy os vamos a explicar en qué consiste el club del queso, una idea tan sencilla como genial: el club del queso de Mumumío Mumumío te lleva a la puerta de casa los mejores quesos, seleccionados por nuestro maestro quesero, con la garantía de origen de las mejores denominaciones e indicaciones geográficas protegidas. Cada mes […]

en Comprar online, Mumumío TV, Productos

«Quesazos al mediodía», el mejor queso en Twitter #quesazos

¿Usas Twitter y te gusta el queso? ¿Y aún no sabes lo que es “Quesazos al mediodía”? Es el arma secreta de Mumumío para conquistar el mundo queso a queso. Cada mediodía, como si de una batería intercontinental tierra-aire se tratara, lanzamos una propuesta quesera; en 140 caracteres resumimos la esencia de los mejores quesos […]

en Curiosidades, blogs..., Novedades

Selección de recetas con queso de nuestros blogs favoritos

En Mumumío estamos empeñados en acercar el mejor queso a todo el mundo, porque nos encanta… pero parece que no estamos solos. Hemos hecho un poco de arqueblogología y hemos hecho una selección de recetas con queso de los mejores blogs. El queso es algo versátil que se presta tanto a preparaciones dulces como saladas, […]

en Productos, Recetas

Es temporada, ya puedes comprar calçots online en Mumumío

En plena temporada, puedes comprar calçots ya en Mumumío te lo traemos directos de Valls, una de las joyas del invierno, para que lo disfrutes en tu casa. Te llevamos a casa los calçots, la salsa romesco… ¡hasta el babero! Pero vayamos por partes, que nadie se quede con duda: Nunca he comido un calçot, […]

en Productos

Tipos de fermentación de la cerveza

Si echas un vistazo a los listados de cerveza en Uvinum, te sorprenderá ver la cantidad y diferencias entre unas y otras: rubia, negra, trapista, pilsener,… a veces la cantidad de términos relacionados con la cerveza nos hace dudar, a la hora de decidirnos por una cerveza, pero ¿en qué se diferencian las cervezas? ¿en […]

en Uvinum

Mumumío en Esquire

Esta semana, en el número de enero, la revista Esquire habla sobre nosotros. Isabel Ortiz cofundadora de Mumumío cuenta cómo surgió la idea y los planes de futuro que tiene en mente:

en Prensa

La semana de la fruta y la verdura ecológica

Enero es el mes de la fruta y la verdura, una vez bien cebados durante las navidades y llenitos de los nuevos propósitos. Te lo dice el estómago (que a estas alturas está como un campo de margaritas después de que haya pasado Atila y los hunos), te lo dicen tu cardiólogo y tu dietista, […]

en Uncategorized

¿Por qué comprar una cesta de fruta y verdura ecológica?

Los términos alimentos ecológicos o «alimentos orgánicos» ya forman parte de nuestro día a día, pero ¿sabemos realmente lo que significan y cómo sacarles el mejor partido? Según la Unión Europea, los términos ecológico, orgánico y biológico, son sinónimos, y sirven para denominar a aquellos productos agrícolas o ganaderos, destinados a la alimentación humana o […]

en Agricultura ecológica

Una Clienta Mumumío nos enseña la Cesta de Fruta y Verdura Ecológica

Os presentamos a Marga, una clienta de Mumumío que en esta ocasión nos enseña como llega a su casa la Cesta de Fruta y Verdura Ecológica de Mumumío. Puedes suscribirte a nuestra cesta y recibirla en tu casa cada semana, cada 2, 3 o 4 semanas. Y elegir el tamaño que convenga a tu hogar.

en Agricultura ecológica, Mumumío TV, Productos

Golpe de estado contra la máquina de vending

Es poco sabido, pero está demostrado por numerosos estudios de prestigiosísimas universidades y centros de investigación que tomar una pera a media mañana aumenta la concentración un 37 %; los plátanos hacen que teclees un 33 % más deprisa; y comer una naranja entre informe e informe hace que tu capacidad analítica se dispare a […]

en Uncategorized

Selección bloggera de recetas verdes y afrutadas

Para disfrutar unas buenas verduras y frutas en casa no hay muchos secretos: que sean buenas y frescas. Si acaso una pequeña ayudita en forma de ideas frescas siempre viene bien. Os presentamos una selección de recetas muy verdes de nuestros blogs favoritos, desde recetas tradicionales para quedar bien con dos duros (bueno, 6 céntimos […]

en Uncategorized

¿Cuánto tiempo se conserva el vino?

Cuando escuchamos a un entendido hablar de algunas añadas concretas, diciendo que son excelentes en tal zona, y sólo buenas en tal otra, parece que nunca vamos a entender de vinos. No te confundas: en la mayor parte de los casos, el tema de las añadas es algo que carece de una importancia vital para […]

en Uvinum

El aceite de oliva explicado: elaboración, tipos y beneficios

El aceite de oliva es mágico. Todo lo relacionado con él tiene una textura especial y única. Su universo nos ha dado palabras tan maravillosas como envero, atroje, alpechín o almazara. Aunque convivimos con este producto único desde hace milenios, muchas veces nos asaltan las dudas sobre su elaboración, características o variedades. Elaboración y variedades […]

en Diario

Recetas con Aceite de Oliva

Para acabar esta semana que hemos dedicado al aceite de oliva, os traemos una selección de recetas de nuestros blogs favoritos. Recetas sencillas y de gente que enamora en cada entrada. En un acto de arqueoblogología hemos rescatado de los archivos las recetas que os presentamos; desde clasicazos hasta recetas dulces pasando por apuestas más […]

en Diario

Restaurantes ecológicos de Barcelona II

Si vives en Barcelona o visitas la ciudad, te encantará saber que hay una amplia oferta de restaurantes ecológicos en los que comer rico, sano y respetuoso con el medio ambiente. Hace unos días os proponíamos algunos restaurantes ecológicos en Barcelona, pero se nos quedaron muchos en el tintero. Biocenter Tras casi 30 años sirviendo comida vegetariana […]

en Restaurantes

Los grandes ríos del vino

La vid es una planta que se puede cultivar sin problemas en casi cualquier terreno. Se pueden producir buenos vinos en cualquier clima: desde el subtropical de Canarias, el mediterráneo de Montilla o el del litoral mediterráneo de Penedés, hasta el continental más extremo de algunos de los vinos de Castilla-León. Sin embargo, si hay […]

en Uvinum

Crumble con esas frutas que se ponen pochillas

¿No sabes qué hacer con esa fruta que está aburrida y a punto de ponerse pocha? (Bueno, incluso la que está algo pochilla; ¡aquí no se tira nada!). La respuesta es sencilla: ¡haz un crumble! Fácil, rápido, delicioso. El crumble es una receta tan sencilla tan sencilla que casi no califica como receta, es más […]

en De temporada, Recetas

Empieza el 2012 con vino

¡Feliz Año Nuevo! En Uvinum esperamos que hayas entrado con el pie derecho en el 2012 y que en este año se cumplan todos tus deseos. ¡Y que brindes con vino! Y es que una cosa que no falta con cada principio de año son los deseos para mejorar nuestra vida: comer sano, hacer ejercicio, […]

en Uvinum

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]