Encarni Linde nos envía su truco para el concurso:
Para obtener una carne ahumada, hay que echar unas astillas de madera de nogal, roble, cerezo o manzano previamente remojadas en agua una hora y bien escurridas antes de echarlas al carbón ya encendido. Si se quiere un ahumado más aromático, remojar las astillas en cerveza, vino o sidra. La carne sale con un sabor exquisito.
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Recuerda que puedes participar en el concurso enviando tu truco para la mejor barbacoa.