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Productores ecológicos: entrevista a ‘La Trailla’

Queremos que conozcáis a nuestros agricultores de La Trailla, una huerta ecológica situada en un pueblecito de Navarra que… pero mejor, que nos lo cuenten ellos:

Dinos quiénes sois, qué hacéis y dónde elaboráis vuestros productos.

Hola! yo soy Carlos, miembro del equipo de “La Trailla”. Mi labor consiste en la coordinación de todo el proceso: el momento de la selección de las semillas, la planificación de las plantaciones, la asignación de los trabajos de confección de las cajas, … ¡y del cobro de las mismas! La huerta ecológica la tenemos en Buñuel (en la Ribera de Navarra). Allí es dónde cultivamos todo, y luego contamos también con una sala de confección (somos de los pocos que tenemos Registro Sanitario!), que es dónde preparamos las cajas según lo que nos va pidiendo cada cliente.

¿Hace cuánto tiempo que os dedicáis a ello? ¿Os viene de familia? ¿Qué os llevó a hacer lo que hacéis?

Hola, yo soy Rafael. Mi cometido se centra más en la producción en campo y en la recolección. Buñuel es un pueblo agrícola, y de cultivos de frutas, verduras y hortalizas sabemos un rato largo. Desde generaciones nos hemos dedicado a la agricultura, y todos en el pueblo tenemos una huerta. Lo único que la nuestra es muy grande, y Ecológica Certificada. Hace unos años nos percatamos de que la gente estaba comiendo muy mal en las ciudades y en algunos municipios, y se estaban perdiendo hábitos saludables. Además, a los agricultores las grandes plataformas de compra les estaban pagando muy mal. Le dimos vueltas y nos salió lo que es ahora “La Trailla”.

¿De dónde proceden vuestros productos? ¿Alguna comarca o pueblo? ¿Qué tiene de especial ese lugar?

Yo soy Cristian, y trabajo el campo, tanto en la siembra como en plantaciones, recolecciones, y riegos. Todos los productos de nuestras cajas ecológicas son propios, somos nosotros los productores. Todo viene de nuestra huerta ecológica, de Navarra. Solo nos traen de fuera algún producto, como las naranjas, de Valencia. La zona de la Ribera de Navarra es, posiblemente, la zona de huerta más rica de toda España (Buñuel está a 15 kms, de Tudela, en pleno Valle del Ebro, a los pies del Moncayo).

¿Qué os diferencia de otros productores de productos similares? ¿Estáis acogidos a algún sello de calidad, ecológico o Denominación de Origen, IGP, etc.?

Mi nombre es Blanca, y mi trabajo se centra en la gestión de pedidos principalmente. Nuestros productos se diferencian de otros por tener el sello de Ecológico Certificado. Y nuestro servicio se diferencia por la cercanía y trato al cliente, de forma muy individualizada. Conocemos “virtualmente” a cada uno de nuestros clientes y les tratamos de forma muy personalizada y con mucha atención, como si cada uno fuera nuestro único cliente. Estamos también empezando a trabajar en un innovador sistema de calidad.

¿Cuántas personas sois? ¿Cómo os organizáis el trabajo?

Hola, soy Ricardo, me dedico principalmente al reparto a domicilio, con un camión pequeño, y también hago publicidad. En estos momentos somos 7 personas, pero en mayo/junio solemos estar alguno más, que es cuando más plantaciones hay que hacer, y quitar malas hierbas. No utilizamos ningún herbicida porque nuestra huerta es ecológica, y nuestra mentalidad también es ecológica. Miramos mucho por el medioambiente, nos preocupa la naturaleza y su conservación.

¿Qué es lo más duro de vuestro trabajo? ¿Y lo más satisfactorio?

Somos Leonor y Rosario, las que solemos confeccionar las cajas. Para nosotras lo más satisfactorio es el momento de introducir cada producto en la caja, por la ilusión que ponemos pensando que la siguiente persona que lo saque va a ser una familia que valora el producto ecológico que viene directamente de las manos del agricultor. Lo más duro cuando oímos llover y Rafael y Cristian están recolectando, porque fuera, en campo no hay tejados, y el trabajo de la recolección puede ser muy ingrato si hace mal tiempo.

Si tuvieráis que recomendarnos un sólo producto de vuestra gama, ¿cuál sería?, ¿por qué?

Carlos: tengo verdaderas dudas entre las borrajas, las alcachofas, los cardos, las coliflores, los pimientos, los tomates, los calabacines, los melones, las berenjenas, los puerros, las zanahorias, los ajos tiernos, las rabanetas, las peras, las manzanas, las judías verdes, los espárragos, los huevos …

¿Hace cuánto tiempo que trabajáis con Mumumío? ¿Qué os ha aportado? ¿Qué habéis descubierto?

No llevamos mucho tiempo con Mumumío pero estamos encantados con el servicio que prestan y su profesionalidad. Nos están haciendo descubrir aspectos muy interesantes de gestión y de coordinación.

Aparte de vuestra actividad profesional en relación a la agricultura, ¿tenéis alguna otra pasión? ¿qué os gusta hacer?

Nos gusta amar la naturaleza y sentirnos pertenecientes a ella. Concebimos la ecología como un modo de vida y actuamos en consonancia en todos los aspectos de nuestras vidas. Esto basta para hacernos sentir felices.

¿Qué debería saber acerca de vosotros la gente que compra en Mumumío?

Que Leonor, Rosario, Blanca, Ricardo, Cristian, Rafael y Carlos cultivamos las frutas, verduras y hortalizas, confeccionamos las cajas y las repartimos con mucho cariño y dedicación, pensando que a las pocas horas de recolectar estará todo en la cocina de una familia que valora el buen sabor, los productos de temporada, la Certificación Ecológica y la producción propia del que le suministra.