Quesos de leche cruda

Un queso de leche cruda es un queso cuya leche no ha sido pasteurizada. Es decir, un queso elaborado con leche que no ha sido calentada a una temperatura superior a 40º C. Es la forma tradicional de hacer un queso (cuando no existía el concepto de la pasteurización) y se caracterizan principalmente por más […]

Queso Idiazábal Mausitxa, 8 generaciones haciendo queso, ahora en Mumumío

Hoy damos la bienvenida a Mausitxa, quesería artesanal del País Vasco que pone sus productos a la venta a través de Mumumío. Hablamos con Iñaki Ansola, que nos cuenta con más detalle quiénes son y a qué se dedican. Después de conocer su historia no te quedará otra que probar sus quesos… 🙂 Para conoceros […]

Los Caserinos, más de 100 años de ganadería

Hoy os presentamos a Los Caserinos, una familia asturiana que durante más de 100 años ha luchado por su futuro ganadero y por su ilusión, montar una quesería. Hace unos días nos llegó un documento en el cuentan la historia de su familia, Los Caserinos: El origen de esta quesería se remonta a 1910 cuando Ángel, […]

Sin pastor no hay rebaño

Sin pastor no hay rebaño es el nuevo corto documental de David Álvarez e Ivar Muñoz-Rojas, un retrato de la vida de Javier Lahuerta, pastor en Vera de Moncayo que cuida a sus ovejas diariamente desde hace más de 15 años: ¿Qué os parece? Ivar y David también fueron los autores de La Muerte del Bar […]

Club de la Cerveza Artesana Julio 2012

Ya está repartido el Club de la Cerveza de Julio 2012. Justo a tiempo para el fin de semana 😉 Aquí tenéis información y una entrevista con los responsables de cada una de las cervezas enviadas: Burro de Sancho Cerveza Caelia Cerveza Saramagal Ya sabéis que os podéis suscribir al Club para recibir cada mes […]

Aceite de oliva virgen extra con certificación kosher

Si eres un fan de la dieta mediterránea y el aceite de oliva es la base de tu alimentación que no te engañen…Además del aceite de Jaén, en España tenemos otros aceites exquisitos. En Mumumío hemos incorporado entre nuestros productores a Aceites Sierra Morena, cuyas marcas Plantío del Molino, Doña Zait y El Moreno, son […]

Cervezas Sagra: cuestionario Mumumío

Completa el trío de cervezas seleccionadas para el Club de la Cerveza del mes de julio, la manchega Burro de Sancho Roja, de estilo cervecero red ale. Elaborada recuperando métodos ancestrales, de alta fermentación. Compuesta 100% por malta de cebada y materias primas de La Mancha. Cerveza muy aromática, muy ligera de beber. Con un […]

Cervezas Caelia: cuestionario Mumumío

Entre las cervezas del mes de Julio del Club de la Cerveza, se encuentra la soriana Caelia. Es una brown ale de estilo inglesa muy rica en matices, elaborada con 3 tipos de lúpulos y 3 tipos de maltas diferentes. Tostada y con una espuma de color crema muy persistente. Tiene un equilibrio perfecto entre […]

Cervezas Saramagal: cuestionario Mumumío

Desde Barro (Galicia) y de estilo belga ale rubia, llega este mes al Club de la Cerveza la Saramagal Inmaculate. Entre las maltas utilizadas en su elaboración se incorpora la de trigo, responsable, junto con la malta pilsen, de su color pálido. Es una cerveza muy viva con un desprendimiento continuo de una burbuja de […]

Té picante

Hoy desaynamos té picante en la oficina. El picante es suave, no echarás fuego por la boca después de tomar-té esto. Lo puedes comprar en Mumumío, claro. Recomendable. Posts relacionadosBeneficios de cambiar el café por el té El té verde: Los beneficios

Cervezas Belenos: cuestionario Mumumío

La Cerveza Belenos fue incluída en nuestro Club de la Cerveza de Junio 2012. La Cerveza Belenos surgió en el año 2002 en Asturias, una región clásicamente sidrera. El objetivo era proporcionar a los asturianos una cerveza con la que se pudieran identificar, dado que la región se había quedado sin una cerveza “propia” desde que en […]

¿Con cuál te quedarías?

A veces, las tardes en Mumumío nos hacen tomar decisiones muy complicadas… Pecar o no pecar, resistirse o lanzarse, blanco o negro, flores o frutos secos… No siempre es fácil la vida del mumumío. Pero una cosa tenemos clara y es que el chocolate nos pierde y estamos dando vueltas a un asunto muy jugoso […]

Arbeondo, productos artesanales de Navarra

Conoce más de cerca a Arbeondo, productores Navarros que gracias a sus carnes y productos precocinados de primera calidad acercan lo mejor de su tierra allá donde estés: 1.- Dinos quién eres, qué haces y donde elaboras tus productos. ¿Hace cuánto que te dedicas a ello? Soy Iosu Lasarte de la tienda ARBEONDO Productos Tradicionales […]

Fotos de la Cata de Cerveza Artesanal de Mumumío y Sagra

La cata de cerveza artesanal de Sagra y Mumumío del pasado día 26 de junio fue un éxito. Se hizo un repaso a las diferencias entre cerveza artesanal e industrial, el proceso de elaboración de la cerveza, los tipos de cerveza, y luego ya se pasó a degustar 4 variedades de cerveza artesanal Sagra. A […]

El Blog de Mumumío

Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

julio 2012

Quesos de leche cruda

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Club de la Cerveza Artesana Julio 2012

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Club del Queso Abril 2018

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Club del Queso Marzo 2018

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