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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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julio 2012

Hubieron 14 posts publicados en julio 2012

Quesos de leche cruda

Un queso de leche cruda es un queso cuya leche no ha sido pasteurizada. Es decir, un queso elaborado con leche que no ha sido calentada a una temperatura superior a 40º C. Es la forma tradicional de hacer un queso (cuando no existía el concepto de la pasteurización) y se caracterizan principalmente por más […]

en Productos

Queso Idiazábal Mausitxa, 8 generaciones haciendo queso, ahora en Mumumío

Hoy damos la bienvenida a Mausitxa, quesería artesanal del País Vasco que pone sus productos a la venta a través de Mumumío. Hablamos con Iñaki Ansola, que nos cuenta con más detalle quiénes son y a qué se dedican. Después de conocer su historia no te quedará otra que probar sus quesos… 🙂 Para conoceros […]

en Comprar online, Entrevistas, Novedades, Productos

Los Caserinos, más de 100 años de ganadería

Hoy os presentamos a Los Caserinos, una familia asturiana que durante más de 100 años  ha luchado por su futuro ganadero y por su ilusión, montar una quesería. Hace unos días nos llegó un documento en el cuentan la historia de su familia, Los Caserinos: El origen de esta quesería se remonta a 1910 cuando Ángel, […]

en Productos

Sin pastor no hay rebaño

Sin pastor no hay rebaño es el nuevo corto documental de David Álvarez e Ivar Muñoz-Rojas, un retrato de la vida de Javier Lahuerta, pastor en Vera de Moncayo que cuida a sus ovejas diariamente desde hace más de 15 años: ¿Qué os parece? Ivar y David también fueron los autores de La Muerte del Bar […]

en Curiosidades, blogs...

Club de la Cerveza Artesana Julio 2012

Ya está repartido el Club de la Cerveza de Julio 2012. Justo a tiempo para el fin de semana 😉 Aquí tenéis información y una entrevista con los responsables de cada una de las cervezas enviadas: Burro de Sancho Cerveza Caelia Cerveza Saramagal Ya sabéis que os podéis suscribir al Club para recibir cada mes […]

en Club de la Cerveza

Aceite de oliva virgen extra con certificación kosher

Si eres un fan de la dieta mediterránea y el aceite de oliva es la base de tu alimentación que no te engañen…Además del aceite de Jaén, en España tenemos otros aceites exquisitos. En Mumumío hemos incorporado entre nuestros productores a Aceites Sierra Morena, cuyas marcas Plantío del Molino, Doña Zait y El Moreno, son […]

en Agricultura ecológica, Novedades, Productos ecológicos, Tiendas

Cervezas Sagra: cuestionario Mumumío

Completa el trío de cervezas seleccionadas para el Club de la Cerveza del mes de julio, la manchega Burro de Sancho Roja, de estilo cervecero red ale. Elaborada recuperando métodos ancestrales, de alta fermentación. Compuesta 100% por malta de cebada y materias primas de La Mancha. Cerveza muy aromática, muy ligera de beber. Con un […]

en Uncategorized

Cervezas Caelia: cuestionario Mumumío

Entre las cervezas del mes de Julio del Club de la Cerveza, se encuentra la soriana Caelia. Es una brown ale de estilo inglesa muy rica en matices, elaborada con 3 tipos de lúpulos y 3 tipos de maltas diferentes. Tostada y con una espuma de color crema muy persistente. Tiene un equilibrio perfecto entre […]

en Clubs Mumumío, Entrevistas

Cervezas Saramagal: cuestionario Mumumío

Desde Barro (Galicia) y de estilo belga ale rubia, llega este mes al Club de la Cerveza la Saramagal Inmaculate. Entre las maltas utilizadas en su elaboración se incorpora la de trigo, responsable, junto con la malta pilsen, de su color pálido. Es una cerveza muy viva con un desprendimiento continuo de una burbuja de […]

en Productos, Uncategorized

Té picante

Hoy desaynamos té picante en la oficina. El picante es suave, no echarás fuego por la boca después de tomar-té esto. Lo puedes comprar en Mumumío, claro. Recomendable. Posts relacionadosBeneficios de cambiar el café por el té El té verde: Los beneficios

en Productos

Cervezas Belenos: cuestionario Mumumío

La Cerveza Belenos fue incluída en nuestro Club de la Cerveza de Junio 2012. La Cerveza Belenos surgió en el año 2002 en Asturias, una región clásicamente sidrera. El objetivo era proporcionar a los asturianos una cerveza con la que se pudieran identificar, dado que la región se había quedado sin una cerveza «propia» desde que en […]

en Club de la Cerveza, Entrevistas

¿Con cuál te quedarías?

A veces, las tardes en Mumumío nos hacen tomar decisiones muy complicadas… Pecar o no pecar, resistirse o lanzarse, blanco o negro, flores o frutos secos… No siempre es fácil la vida del mumumío. Pero una cosa tenemos clara y es que el chocolate nos pierde y estamos dando vueltas a un asunto muy jugoso […]

en Productos

Arbeondo, productos artesanales de Navarra

 Conoce más de cerca a Arbeondo, productores Navarros que gracias a sus carnes y productos precocinados de primera calidad acercan lo mejor de su tierra allá donde estés: 1.- Dinos quién eres, qué haces y donde elaboras tus productos. ¿Hace cuánto que te dedicas a ello? Soy Iosu Lasarte de la tienda ARBEONDO Productos Tradicionales […]

en Entrevistas, Tiendas

Fotos de la Cata de Cerveza Artesanal de Mumumío y Sagra

La cata de cerveza artesanal de Sagra y Mumumío del pasado día 26 de junio fue un éxito. Se hizo un repaso a las diferencias entre cerveza artesanal e industrial, el proceso de elaboración de la cerveza, los tipos de cerveza, y luego ya se pasó a degustar 4 variedades de cerveza artesanal Sagra. A […]

en Clubs Mumumío

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]