en Agricultura ecológica, Curiosidades, blogs...

jpkLospimientos llegaron a Europa en el primer viaje de Colón en 1493 a América. Los indígenas americanos conocían el fruto por el nombre de chili, pero los españoles y portugueses lo bautizaron comos  pimiento y pimiento de Brasil. Son una fuente de vitamina C ¡superando incluso a las naranjas!
Existen varios tipos de pimientos:

  • Pimiento morrón:  carnoso y de gran tamaño. Su piel es roja brillante,  lisa y sin manchas.
  • Pimiento dulce italiano: su forma es alargada y fina. Su piel es de un color verde brillante que se torna rojo conforme madura.
  • Pimientos picantes: Entre ellos figuran los populares pimientos del piquillo, del Padrón y los de Gernika.
  • Pimiento del piquillo: es originario de Lodosa (Navarra) y suele comercializarse en conserva. Su piel es de un rojo intenso. Es una variedad carnosa, compacta, consistente y de textura turgente pero fina. Su sabor es picante, aunque también puede ser dulce.

¿Cómo elegir un buen pimiento?
Es conveniente seleccionar los ejemplares carnosos, duros, de color brillante, sin manchas ni golpes. Si presentan arrugas significa que han estado almacenados durante demasiado tiempo, lo que provoca una pérdida de nutrientes y de sabor.

Recetas
Aprovecha al máximo las propiedades del pimiento y prepara una recetas tan ricas como estas:

 

 

Fuente: Eroski Consumer