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¡Ya empieza la temporada de calçots!

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La manera clásica de comer los calçots es una buena calçotada en el campo, con amigos y familia, al fuego. Untar los calçots en la salsa romesco y a disfrutar. Esta tradición catalana cada vez está ganando más adeptos por toda España. Un producto de temporada , sano y delicioso que solo lo podremos disfrutar hasta marzo.

Si no tienes una barbacoa a mano siempre puedes usar el horno, es muy sencillo:

  • El primer paso es quitar la tierra de los calçots.
  • Los colocamos en la bandeja del horno con un chorrito de aceite de oliva.
  • Dejamos que se asen bien durante unos 35 minutos a temperatura fuerte y ¡listos para comer!

Lo más importante es que estén tiernos por dentro, para comprobar si están en su punto puedes presionarlos ligeramente y si están blanditos ya se pueden retirar del horno.
Asados o a la brasa son buenas opciones, pero los calçots tienen muchas salidas:

Elige la receta que más te guste y a disfrutar de los productos de temporada 🙂

Foto: La Cocina de Piescu