¡Ya empieza la temporada de calçots!
La manera clásica de comer los calçots es una buena calçotada en el campo, con amigos y familia, al fuego. Untar los calçots en la salsa romesco y a disfrutar. Esta tradición catalana cada vez está ganando más adeptos por toda España. Un producto de temporada , sano y delicioso que solo lo podremos disfrutar hasta marzo.
Si no tienes una barbacoa a mano siempre puedes usar el horno, es muy sencillo:
- El primer paso es quitar la tierra de los calçots.
- Los colocamos en la bandeja del horno con un chorrito de aceite de oliva.
- Dejamos que se asen bien durante unos 35 minutos a temperatura fuerte y ¡listos para comer!
Lo más importante es que estén tiernos por dentro, para comprobar si están en su punto puedes presionarlos ligeramente y si están blanditos ya se pueden retirar del horno.
Asados o a la brasa son buenas opciones, pero los calçots tienen muchas salidas:
- Crema de calçots de My little things
- Tortilla de calçots de Petit Chef
- El Cocinero Fiel nos enseña a hacer la salsa romesco
Elige la receta que más te guste y a disfrutar de los productos de temporada 🙂
Foto: La Cocina de Piescu