en Curiosidades, blogs..., Recetas

acelgas

Las acelgas son conocidas por su escaso contenido en calorías y suelen ser las protagonistas de las dietas de adelgazamiento. Tienen gran cantidad de agua y mucha fibra. La mayoría de la gente las come hervidas perdiendo gran parte de sus propiedades. A la hora de cocerlas es recomendable separar la penca (la parte blanca) de la hoja verde porque necesitan dos tiempos de cocción distintos.

¿Cómo elegir las acelgas?
Las hojas deben estar verdes y sin manchas y las pencas duras. Duran un par de días en la nevera  y si queremos congelarlas es recomendable escaldarlas en agua hirviendo unos minutos.

Recetas
Os recomendamos algunas recetas diferentes para que las aproveches las acelgas al máximo: