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Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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abril 2013

Hubieron 15 posts publicados en abril 2013

Meriendas saludables para los peques

La alimentación de niños y adolescentes es fundamental, ya que en esta etapa están en pleno desarrollo y necesitan mucha energía. Empezar el día con un buen desayuno es esencial para el rendimiento en el cole. Se deben seleccionar alimentos ricos en hidratos de carbono, como los cereales en general, pan de preferencia de granos […]

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Marcas responsables con el medio ambiente: Wikimums

Hoy os hablamos de Wikimums un nuevo proyecto dirigido a madres y niños, que tiene como  objetivo concienciar a los padres sobre la compra con responsabilidad, la elección de los productos y la reutilización de los mismos involucrando a los peques de la casa. Wikimums es un espacio donde los padres pueden intercambiar productos que […]

en Curiosidades, blogs...

¿Cuál es el queso preferido de los españoles?

Según el Estudio del Panel de Consumo 2012 elaborado por el Ministerio de Agricultura, los españoles hemos consumido una media de 7,94 kilos por persona. El queso más valorado es el queso fresco con un 31%, consumido en su mayor parte por parejas jóvenes con hijos pequeños y rentas elevadas. Las comunidades autónomas que más lo consumen son: […]

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Un regalo original para una boda: Clubs Mumumío

Desde que te llega la invitación a una boda empieza el quebradero de cabeza: el vestido, la despedida… pero sobre todo el regalo. Elegir el regalo perfecto es muy complicado, mucha gente opta por dinero o por algún regalo poco personal de las listas de boda pero si quieres dar en el clavo, regala Clubs […]

en Clubs Mumumío, Concursos

Entrevista Cerveza República Monegría

En esta nueva entrega del Club de la Cerveza de Mumumío nos trasladamos al desierto, concretamente al aragonés de Los Monegros. Allí elaboran la cerveza República Monegría. José Manuel Ayuda Laita nos cuenta algo más sobre esta cerveza. 1. Cuéntanos la historia de tu cerveza La Fábrica de cerveza Artesana Republica de Monegría nació a […]

en Club de la Cerveza, Clubs Mumumío, Entrevistas

Entrevista Cerveza Génesis

Desde Valencia, nos llega la cerveza Génesis, una de las tres integrantes del Club de la Cerveza de este mes de abril. Es una cerveza especial, con un toque a naranja. Nos cuenta un poco más sobre ella, José Miguel Vendrell. Cuéntanos la historia de Vendrell y de vuestra cerveza Génesis. Vendrell Gourmet nace con […]

en Club de la Cerveza, Clubs Mumumío, Entrevistas

La alimentación… clave en la Diabetes

La diabetes es una enfermedad común que padece el 6 % de la población mundial. Se ha estimado que para el año 2025 el porcentaje de personas afectadas se incremente por un 42% en países desarrollados y un 170% en países en vía de desarrollo. La importancia de la diabetes radica en que si no […]

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Club de la Cerveza Artesana Abril 2013

En abril del 2012 comenzaba su andadura el Club de la Cerveza de Mumumío. Ha pasado un año desde entonces y seguimos descubriendo nuevas cervezas mes a mes. En este abril del 2013, contamos con una rubia, una negra y una roja. Os las presentamos: Génesis “Nacimiento, creación, origen” esa es la traducción del griego […]

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Club del Queso Abril 2013

Ya tenemos con nosotros la nueva selección del Club del Queso del mes de abril. Como todos los meses justo a tiempo para el fin de semana 🙂 1. Alto la Cruz: Origen: Valle de los Pedroches (Córdoba) Tipo de leche: leche cruda de oveja Merina Nos encontramos con unos de los pocos quesos artesanos elaborados a base […]

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Cata de sake Abril 2013

El pasado martes 9 de abril organizamos una cata de sake japonés junto a @GoogleLocalMAD aprovechando la presencia de Kei Nakajima en España. Degustamos dos tipos de sake «Nanbu Bijin» uno un poco más suave y el otro con más personalidad, aunque por su calidad, los dos se podían beber perfectamente y fueron toda una […]

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El declive de las abejas

Según un estudio publicado por Greenpeace la mortalidad de las abejas esta aumentando considerablemente, hace 10 años la mortalidad en invierno de estos insectos estaba entre 5 -15% y actualmente  llega al 25-35%. El cambio climático, los parásitos, pero sobre todo el uso de plaguicidas industriales son los culpables de este fenómeno. Estos insecticidas: Son muy tóxicos […]

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El cerdo ibérico

El cerdo ibérico es una raza autóctona de la península ibérica que se caracteriza por su hocico alargado, sus orejas caídas y sus altas extremidades, delgadas y fuertes; pero lo más importante es su capacidad para almacenar grasa en sus músculos. Esa grasa es lo que aporta el sabor y olor a los jamones y […]

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Nutrición durante el embarazo

¿Estás embarazada o planeas estarlo? Sin duda las 40 semanas que suponen el  embarazo son una época llena de cambios, tanto fisiológicos como emocionales. En esas semanas te preparas para que todo sea perfecto durante el embarazo y para la llegada de ese bebe tan esperado. El crecimiento y desarrollo del bebe dependen de cómo […]

en Salud

Dieta Dukan… ¿Dieta milagro?

Como dietista, muchas personas me preguntan si he escuchado hablar sobre la dieta DUKAN. Mi respuesta es siempre amable pero rotunda, y es que sí la conozco y que NO recomiendo esta dieta. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), las dietas hiperproteicas son de las más concurridas y conocidas, y puestas a prueba […]

en Salud

Productos de temporada: Calabacín

Se duda si el calabacín viene de Asia o América Central, pero fueron los romanos y árabes los que lo introdujeron en la península en la Edad Media. Sus propiedades son similares a las de la calabaza, alto contenido en agua, pocas calorías y pocos hidratos de carbono. ¿Cómo elegir un calabacín? A la hora de comprar calabacines debemos […]

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]