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Se duda si el calabacín viene de Asia o América Central, pero fueron los romanos y árabes los que lo introdujeron en la península en la Edad Media. Sus propiedades son similares a las de la calabaza, alto contenido en agua, pocas calorías y pocos hidratos de carbono.

¿Cómo elegir un calabacín?
A la hora de comprar calabacines debemos fijarnos en el tamaño, los calabacines grandes no son muy recomendables ya que suelen tener demasiadas pepitas. Desecharemos los que tengan manchas oscuras en la piel o que estén un poco arrugados, ya que es señal de que tienen mucho tiempo.

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El calabacín es una de las hortalizas más utilizadas en nuestra gastronomía, podemos disfrutarlo tanto cocido, a la plancha, en puré, relleno… Es el protagonista de varios platos típicos como en el zarangollo murciano. Podemos hacer platos dulces y salados, ¡os damos ideas!