Nos apasiona la comida asiática, y uno de los platos que más nos gustan es el Pad Thai. Puede resultar un poco complicado encontrar todos los ingredientes, pero en gracias a Internet encontrar las especias es cada vez más sencillo.
Los ingredientes que necesitamos son:
- Fideos de arroz , lo ideal son entre 3 y 5mm
- Ajo, cebolleta y 100 g de brotes de soja
- Tofu
- Gambas
- Jengibre (opcional)
- Cayena en rama o cayena en polvo
- Cacahuetes
- Carne: pollo o salchichas
Para la salsa Pad Thai necesitamos:
- Pasta de tamarindo
- Salsa de pescado
- Azúcar
Para la tortilla:
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2 huevos
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1 cucharada de salsa de soja
-
1 cucharadita de salsa de pescado
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1 pizca de azúcar
-
1 pizca de sal
Mezclamos a partes iguales los tres ingredientes. En Tailandia usan un azúcar especial, pero podemos utilizar azúcar moreno. Lo ideal es 2:2:1
Una vez hecha la salda, hervimos los fideos y añadimos el resto de ingredientes por este orden: vegetales , carne , brotes de soja , tofu , guindilla , las gambas y la tortilla, añadimos los fideos, removemos, vertimos la salsa ¡y listo para comer!
Para presentar el plato, espolvoreamos los cacahuetes picados en mortero, algo de cilantro fresco y exprimimos un poco de lima.