Hoy os enseñamos una receta muy sencilla para elaborar aceite de hierbas en casa. Puedes seleccionar las hierbas aromáticas que más te gusten, por ejemplo: tomillo, laurel, hierbabuena y romero.
Pasos a seguir
- Lo primero que tenemos que hacer es lavar las hierbas y ponerlas a secar.
- Una vez secas, las trituramos con ayuda de un mortero y añadimos un poco de sal y un diente de ajo
- En un bol se cristal, colocamos la mezcla y añadimos aceite de oliva virgen extra (unos 600ml) hasta que cubra la mezcla.
- Tapamos el recipiente y lo dejamos macerar durante 20 días.
- Pasado ese tiempo, colamos el aceite y lo guardamos en un recipiente hermético.
Estos aceites son perfectos para ensaladas, pasta, carnes y pescados y verduras a la plancha. Podéis hacer diferentes mezclas: albahaca fresca, limón, jengibre, guindilla.
Otra opción es congelar la mezcla sin dejarla macerar. Utilizaremos estos cubitos directamente en la sartén cuando queramos cocinar 🙂
Foto: La Bio Guía