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Hoy os enseñamos una receta muy sencilla para elaborar aceite de hierbas en casa. Puedes seleccionar las hierbas aromáticas que más te gusten, por ejemplo: tomillo, laurel, hierbabuena y romero.

Pasos a seguir

  1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar las hierbas y ponerlas a secar.
  2. Una vez secas, las trituramos con ayuda de un mortero y añadimos un poco de sal y un diente de ajo
  3. En un bol se cristal, colocamos la mezcla y añadimos aceite de oliva virgen extra (unos 600ml)  hasta que cubra la mezcla.
  4. Tapamos el recipiente y lo dejamos macerar durante 20 días.
  5. Pasado ese tiempo, colamos el aceite y lo guardamos en un recipiente hermético.

Estos aceites son perfectos para ensaladas, pasta, carnes y pescados y verduras a la plancha. Podéis hacer diferentes mezclas: albahaca fresca, limón, jengibre, guindilla.
Otra opción es congelar la mezcla sin dejarla macerar. Utilizaremos estos cubitos directamente en la sartén cuando queramos cocinar 🙂

ideas cubitos de hielo de Food Master

Foto: La Bio Guía