La falta de hierro es uno de los trastornos nutricionales más comunes, por eso es muy importante incluir en nuestra dieta alimentos ricos en hierro como carnes rojas, pescado y mariscos para conseguir la aportación de hierro que necesitamos.
Además de las famosas lentejas, existen muchos alimentos cargados de esta vitamina esencial para nuestro organismo:
- Las especias y las hierbas aromáticas son una fuente de hierro pero solemos añadir muy poca cantidad a las comidas. Recomendamos utilizar más a menudo: tomillo, hierbabuena, laurel, cilantro, guindilla y albahaca.
- Los alimentos ricos en vitamina C favorecen la absorción del hierro
- Las carnes rojas sobre todo de cerdo, ternera y pavo
- Cereales, especialmente si son integrales
- El chocolate con avellanas también tiene gran cantidad de hierro
- Frutos deshidratados
- Patatas cocinadas al horno
- Hígado y patés elaborados con hígado de cerdo y pollo
Lo más recomendable es combinar los alimentos ricos en hierro para que la dieta sea fácil de seguir.