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Últimamente está apareciendo mucha información en todos los medios sobre el consumo de leche de vaca: que si es malo, que si es bueno… sea como sea, si tú has decidido no tomarla o reducir la cantidad que bebes cada día, te vamos a contar un poco cuáles son las alternativas.

Todas estas bebidas pueden llamarse “leche de…”, pero lo correcto es utilizar la expresión “bebida de…”. Podéis ir probándolas todas y luego decidir cuál es vuestra favorita, según las propiedades que queréis que tengan:

Bebida de arroz

  • Elaborada principalmente con arroz integral y agua.
  • Contiene las mismas calorías que la leche semi-desnatada/descremada.
  • Prácticamente no tiene proteínas (0.01 g/100 ml).
  • Su contenido de grasas es similar al de la leche de vaca semi-desnatada. Principalmente  grasas insaturadas.
  • Contiene el doble de carbohidratos que la leche de vaca (24 gr por porción de 1 taza:240 ml).
  • Esta bebida de por sí no contiene calcio, ya que el arroz no lo tiene, pero la mayoría de las bebidas de arroz están enriquecidas con él.
  • Es importante tener en cuenta su alto de azúcar, especialmente los diabéticos.

Bebida de soja

  • Esta bebida vegetal es producida a partir de las semillas de soja y agua. Su textura y propiedades son muy similares a la leche de vaca.
  • No tiene casi calorías.
  • Tiene casi la misma cantidad de proteínas (7-9 gr/240 ml) que tiene la leche de vaca. Estas proteínas tienen todos los aminoácidos que necesita nuestro organismo. Son proteínas fáciles de digerir.
  • Tiene la misma cantidad de grasa que la leche de vaca semi-desnatada/descremada (4 gr/240ml).
  • La leche de soja no endulzada tiene pocos carbohidratos. Sin embargo, la opción azucarada o de sabores (chocolate, vainilla, etc.) sí que tiene una cantidad elevada, por lo que es mejor optar por la primera opción.
  • Esta bebida no contiene mucho calcio de por sí, sin embargo, la mayoría vienen enriquecidas con calcio equivalente al de la leche de vaca.
  • No se recomienda su consumo en mujeres embarazadas o niños.

Bebida de almendras

  • Rica en vitamina E y vitamina B12, además de otras vitaminas y minerales.
  • Tiene muy poca cantidad de proteínas, pero no tiene colesterol ni lactosa y es baja en grasa y sodio y rica en potasio.
  • Contiene gran cantidad de calcio y fósforo, por lo que está especialmente recomendada para personas en etapas de desarrollo, mujeres gestantes y ancianos.
  • Esta bebida se obtiene de almendras molidas tostadas y se usa en innumerables recetas, entre otras en los famosos “smoothies”, mezclada con frutas.
  • Suele venderse enriquecida con vitaminas y las hay de sabores: vainilla, chocolate, etc.

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Bebida de avena

  • Se obtiene de avena integral humedecida y triturada para extraer toda su esencia.
  • La bebida de avena es muy rica en fibra (perfecta para el correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo), no tiene colesterol ni lactosa.
  • No tiene casi grasa y contiene además mucha vitamina B, ideal para las personas que necesitan hacer esfuerzo intelectual (¡para esas épocas de exámenes!), también tiene aminoácidos esenciales y una buena dosis de energía.
  • Tiene además muchos beneficios añadidos: es perfecta para adelgazar sin perder energía, es diurética, mejora la piel y el cabello, reduce el colesterol y también el estrés. ¡Muy completa!

Bebida de coco

  • Se obtiene al triturar o rallar la pulpa de coco, mezclarla con agua y después colar la pasta resultante con prensa para extraer el máximo jugo posible.
  • Esta bebida tiene un alto contenido en grasas, lo cual aporta un buen sabor y cremosidad muy atractiva, pero no resulta beneficioso si lo que buscas es una bebida baja en grasas.
  • Es muy rica en hidratos de carbono, lo que aporta mucha energía al cuerpo y también aporta calcio, fósforo, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro (perfecto para las personas con anemia), y vitaminas C, E, B1, B6, B5, B3.

Hay más opciones de bebidas, como son la de quinoa, la de sésamo, la de semillas de auyama, bebida de alpiste, de semillas de cáñamo…

Elige la tuya y empieza a disfrutar de sus beneficios.