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Lo más difícil de hacer dieta, sin duda, son las ocasiones especiales. Cuando quieres perder esos quilos de más, parece que todo el mundo a tu alrededor está deseando hacer fiestas, cenas y eventos que implican la ingesta de algún tipo de alimento que tú sabes que no puedes comer.

Al final, o te quedas en casa  aburrida o vas y miras con envidia los platos de los demás, mientras tu te estás comiendo un trozo de tomate en miniatura.IMG_20150214_211208306

Lo siento, pero en muchas de esas ocasiones la solución no es fácil. Si estás pensando en dar una fiesta o hacer algún evento, como en mi caso un cumpleaños, lo mejor es salirte con la tuya y hacer una cena light y sana para tus amigos.

Partiendo de que lo mejor para comer por la noche son las proteínas y dejar de lado los hidratos, me decanté por ofrecer a mis invitados los siguientes platos:

  • Una selección de crudités con salsa de yogur y pepino
  • Una tarta de atún con hojaldre
  • Pinchos de ensalada
  • Pinchos morunos de pollo y verduras
  • Pinchos morunos de pollo y queso mozzarellaIMG_20150214_211350665
  • Unas tostas de pan integral de salmón y frutos secos
  • Jamón con melón

Todo esto lo preparé sólo en un par de horas antes de que mis invitados llegarán por la puerta.

Os voy a explicar la receta de la tarta de atún, porque es lo que requiere más elaboración. Primero los ingredientes:

  • Masa de hojaldre 200 gramos
  • 4 huevos
  • 100 gramos de queso fresco desnatado
  • 3 latas de atún al natural
  • Medio vaso de leche desnatada
  • 5 barritas de surimi o palitos de cangrejo
  • Media cucharada de sal

Para la preparación tienes que empezar calentando el horno a 180º. Mientras se calienta hay que extender la masa de hojaldre en una base para horno. Se introduce la masa extendida en el recipiente en el horno durante 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo se saca y se reserva.

Por otro lado hay que mezclar con la batidora que dispongas en tu casa los demás ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea y no muy líquida. Se vierte el resultado en la base de hojaldre que ya hemos cocido previamente. Se vuelve a introducir en el horno, esta vez 15 minutos a 180 grados. Se espera a que se enfríe la tarta. Yo para presentarla le añadí por encima decoraciones con mayonesa y salsa ketchup para darle más gracia.

Los demás platos no hace falta que os  los explique, son facilitos y están muy buenos. Luego no hay más que acompañar la cena con una botella de vino tinto.

P.D. Al final no quise que mis invitados sufrieran tanto mi dieta y les preparé un hojaldre de bacon y queso al horno para que salieran bien satisfechos. Y de postre: tarta de chocolate saludable.