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Estamos a punto de llegar al día de los muertos y uno de los países donde esta fiesta se celebra con más pasión es en México. No solo es un día en el que celebrar, sino también en el que preparar recetas como el pan de muerto o las calaveras de azúcar.

Es un día para celebrar la vida de los que ya se han ido. Es tiempo para compartir con familia y recordar los buenos momentos del pasado. Es día para decorar, pintar y liberar la creatividad. Y es un día para disfrutar de postres que no se ven en cualquier otra época del año. Es el Día de los Muertos.

Tal vez lo único que venga a la mente al oír mencionar esta festividad mexicana son las calaveras de azúcar, coloridas y sonrientes, aunque un poco sombrías . Sin embargo, esta conmemoración de los difuntos que se celebra cada día 2 de noviembre es mucho más compleja. Mezcla la memoria de los seres queridos con la estética, la tradición, la historia y el sabor.

Si te parece un poco peculiar que caiga esta festividad junto al Día de Todos los Santos y el Día de los Fieles Difuntos, fiestas católicas que muchos ya conocen, no es coincidencia. Antes de la llegada de los españoles a México, los indígenas de la región ya tenían una celebración que honraba a los antepasados. Al llegar los españoles y con el fin de57116657_5eb55425e6_z convertir a los indígenas al catolicismo, cambiaron ese ritual para que coincidiera con las fiestas católicas similares. 

Un aspecto central del Día de los Muertos es la creación de altares, en las casas o en los cementerios, que conmemoran a los difuntos con fotos de ellos, su ropa, sus pertenencias más preciadas (en el caso de niños sus juguetes), y por supuesto, las calaveras dulces y flores brillantes. Alrededor de estos altares las familias rezan, cantan, comparten recuerdos, y comen juntos, lo que hace que un día aparentemente melancólico sea una celebración alegre.

Como cada festividad, no se puede dejar fuera la incorporación de sabrosas comidas. La famosa calavera de azúcar muchas veces lleva el nombre del difunto en la frente o es decorada con azúcar glas y colorantes radiantes, lo que la hace un dulce símbolo y of15512665709_2d6535b215_zrenda para los difuntos,  y un tentador caramelo para los niños. Menos conocido, pero igual de tradicional, es el pan de muerto. Este pan de huevo esponjoso también es un símbolo de esta festividad. El círculo que lleva en el centro representa un cráneo mientras que las líneas elevadas que surgen desde el centro representan los huesos del esqueleto. Se le añade un toque dulce al espolvorear azúcar por encima, haciendo el pan de muerto un alimento simbólico al igual que delicioso.

Aquí lo tenéis, una celebración con mucha tradición y un cariñoso mensaje para recordar a los seres queridos que ya no están con nosotros. ¿Tienes algún aspecto favorito del Día de los Muertos? ¿Probarías el pan de muerto o las calaveras de azúcar? Nosotros ya lo tenemos claro.