en Club del Queso Mumumío

El Maasdam se creó a principios de este siglo como alternativa al queso Emmental suizo, que era más caro. El Maasdam tiene una fermentación que le proporciona unas características cavidades semejantes al queso Emmental. Si bien se asemeja al Emmental, tiene un mayor grado de humedad, y por lo tanto es más tierno. Madura más rápidamente que otros quesos holandeses. Tiene una corteza suave y encerada con una masa de color anaranjado con agujeros. El sabor es dulce y mantecoso, con un trasfondo frutal; es ideal para servir como aperitivo, con el desayuno o para hacer gratinados.

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Tipo de leche: pasteurizada de vaca
Procedencia: Holanda

 

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