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¿A quién ni le gustan las patatas fritas? Y todos sabemos lo poco saludables que son… Con esta  receta de Lala Kitchen de su nuevo libro “Ama, come, vive y brilla” , ya no te más antojos. Te presento a tus nuevos grandes amigos: patatas horneadas de boniato. Todo lo mejor de la patata, sin fritos, y además su color anaranjado muestra lo ricas que son en betacarotenos.

Cantidad: 2- 3 persons personas

Preparación: 20 min

Cocción: 10-12 min

Conservación: 3 días en la nevera

Ingredientes

3 boniatos (unos 600 gramos)

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada pequeña de pimienta negra

media cucharada pequeña de pimentón dulce

media cucharada pequeña de comino molido

1 cucharada pequeña de ajo en polvo

1 cucharada grande de harina de maiz o coco

media cucharada pequeña de sal
Extras:

Media taza de salsa de yogur

Tomillo fresco

Preparación:

  1. Calienta el horno a unos 250º
  2. Lava y frota bien los boniatos bajo el grifo y trocéalos al gusto, con la piel. Ponlos en una bandeja de horno protegida con papel antiadherente, añade el resto de  de los ingredientes y mezcla muy bien para que empapen. Mete la bandeja en el horno y cocina al grill unos 10-12 minutos para que se horneen rápido y queden tiernos por dentro y dorados y crujientes por fuera.
  3. Sirve los boniatos con la salsa de yogur y unas ramas de tomillo fresco

¡Pintón y sabor 10!