Ensalada de Quinoa con Fresas
Una de nuestras cocineras favoritas que seguimos en Instagram es Las Maria Cocinillas y esta semana, nos hemos decidido a probar una de sus recetas.
Ingredientes:
- 200 gr de quinoa (y 400 gr de agua)
- 8 fresas
- 3 huevos duros
- medio pimiento verde y medio rojo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 zanahorias
- sal
- pimienta
Para prepara la ensalada:
- Lava la quinoa bien y luego ponga a hervir en agua durante 15 minutos.
- Lava y corta las fresas, huevos, pimientos, y zanahoria en cubitos.
- En una ensaladera junta todos los ingredientes y mezcla bien. Sirve!
Decidimos poner algunos ingredientes más para personalizar nuestras propias ensaladas. Claudia decidió ponerse cebolla, tomates cherry, aguacate y cilantro. Sabela le puso atún, aguacate, rúcula, tomates y semillas a su ensalada. Yo, Valentina, he preferido no modificar la receta original de Maria.
Lee la receta original aquí: https://lasmariacocinillas.com/2015/04/ensalada-de-quinoa-con-fresas.html/