Ganador de nuestro concurso Barbacoas

Ya tenemos ganador de nuestro concurso de trucos para barbacoas… Se trata de Manu Dominguez, con su truco Cerveza y romero, que ha conseguido un total de 71 votos. En segunda posición y no muy lejos ha quedado Nus Vázquez

Trucos para barbacoas: Pescado

Alejandro de Gabriel nos envía su truco para el concurso: Mi truco para la barbacoa es hacer una de pescado: – Entrante: gamba roja de Denia (dos por cabeza está bien) – Primero: Calamar de potera aderezado con una vinagreta de aceite

Trucos para barbacoas: Diferentes temperaturas

Juan Manuel nos envía su truco para el concurso: El secreto para dominar la cocina a la brasa es trabajar con diferentes temperaturas en la barbacoa, es decir tener zonas en las que tenemos mucho mas calor por que tenemos mas

Trucos para barbacoas: Hierbas aromáticas

Raquel López nos envía su truco para el concurso: El mejor truco es usar carne de calidad. Que no falte lomo, chorizos, panceta y costillares. Leña natural, y poner la carne cuando esté el fuego en brasas, nunca con llama. A

Trucos para barbacoas: Barbacoa entortillada

Rosa Molero nos envía su truco para el concurso: Nuestro truco es cubrir el fondo de la cazuela donde vamos a ir dejando la carne asada con unas tortitas de trigo (tipo las de hacer fajitas) y al final la cubrimos

Trucos para barbacoas: Astillas de madera de nogal remojadas

Encarni Linde nos envía su truco para el concurso: Para obtener una carne ahumada, hay que echar unas astillas de madera de nogal, roble, cerezo o manzano previamente remojadas en agua una hora y bien escurridas antes de echarlas al carbón ya

Trucos para barbacoas: Cono y secador

Manuel Váquez nos envía su truco para el concurso: Me Alegro que me hagáis esa pregunta porque mi cuñado es experto en hacer barbacoas y tiene dos trucos complementarios. El primero es que a nadie nos gusta usar pastillas para encender