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concurso barbacoas 2012

Hay 14 posts etiquetados con concurso barbacoas 2012.

Trucos para barbacoas: Pescado

Alejandro de Gabriel nos envía su truco para el concurso: Mi truco para la barbacoa es hacer una de pescado: – Entrante: gamba roja de Denia (dos por cabeza está bien) – Primero: Calamar de potera aderezado con una vinagreta de aceite de oliva, ajo y perejil – Plato fuerte: Rodajas de atún fresco, vuelta y vuelta!! […]

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Trucos para barbacoas: Diferentes temperaturas

Juan Manuel nos envía su truco para el concurso: El secreto para dominar la cocina a la brasa es trabajar con diferentes temperaturas en la barbacoa, es decir tener zonas en las que tenemos mucho mas calor por que tenemos mas brasas y otra zona con menos brasas e incluso niguna para ir atemperando o reponsando […]

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Trucos para barbacoas: Hierbas aromáticas

Raquel López nos envía su truco para el concurso: El mejor truco es usar carne de calidad. Que no falte lomo, chorizos, panceta y costillares. Leña natural, y poner la carne cuando esté el fuego en brasas, nunca con llama. A mí me gusta echar hiervas aromáticas a las brasas: menta, eneldo, y sobre todo romero. […]

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Trucos para barbacoas: Barbacoa entortillada

Rosa Molero nos envía su truco para el concurso: Nuestro truco es cubrir el fondo de la cazuela donde vamos a ir dejando la carne asada con unas tortitas de trigo (tipo las de hacer fajitas) y al final la cubrimos con otras. Además de ayudar a aguantar el calor, la carne va soltando algo de jugo […]

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Trucos para barbacoas: Astillas de madera de nogal remojadas

Encarni Linde nos envía su truco para el concurso: Para obtener una carne ahumada, hay que echar unas astillas de madera de nogal, roble, cerezo o manzano previamente remojadas en agua una hora y bien escurridas antes de echarlas al carbón ya encendido. Si se quiere un ahumado más aromático, remojar las astillas en cerveza, vino o […]

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Trucos para barbacoas: Cono y secador

Manuel Váquez nos envía su truco para el concurso: Me Alegro que me hagáis esa pregunta porque mi cuñado es experto en hacer barbacoas y tiene dos trucos complementarios. El primero es que a nadie nos gusta usar pastillas para encender la barbacoa porque puede traspasar un sabor extraño a la carne; para evitarlo usamos un […]

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Trucos para barbacoas: Usar leña de frutales

Ana Collado nos envía su truco para el concurso: Si teneis jardín con frutales o aromáticas y podais los frutales o se seca alguna aromática… a la barbacoa!! Encended la barbacoa con ello y vereis cómo cambia el sabor.¿Te ha gustado este truco? Haz click en «Me gusta» o «Twitter» para dar tu voto a Ana. Recuerda […]

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Trucos para barbacoas: Al estilo de La Habana

Nus Vázquez nos envía su truco para el concurso: Un truco que me enseñaron en Cuba mis amigos de la Habana: Como allí la carne escasea y no es de muy buena calidad, para que la barbacoa quede fantástica, el truco que tienen, sobre todo si se trata de animales un poco grandes,  es dejar la […]

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Trucos para barbacoas: Cebolla caramelizada

Diana Verdú nos envía su truco para el concurso: A las hamburguesas añadir cebolla caramelizada. Unas gotas de aceite en la sarten doramos la cebolla y dos cucharadas de azúcar moreno y que caramelice…delicioso!!! ¿Te ha gustado este truco? Haz click en «Me gusta» o «Twitter» para dar tu voto a Diana. Recuerda que puedes participar […]

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Trucos para barbacoas: Agua salada

Manuel Clavijo nos envía su truco para el concurso: Mi truco permite de una tacada solucionar el problema de la sal (antes de ponerla en la brasa, al final….) y del fuego demasiado fuerte. Lo ideal es empezar la barbacoa con los chorizos, chistorra o criollos, que se hacen rapido, pero al soltar la grasa prenden mucho […]

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Trucos para barbacoas: Cerveza y romero

Manu Domínguez nos envía su truco para el concurso: Mi truco es sencillo pero muy resultón.Al poco de poner la carne en la barbacoa le echo cerveza a presión (agitando la botella primero) por encima.La cerveza, al estar más oxigenada, entra mejor en la carne y la deja más tierna por dentro.Además de esto le pongo […]

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Trucos para barbacoas: Barbacoa a la albanesa

Carmen Sánchez-Blanco nos envía su truco para el concurso: Mi truco es el siguiente: Para  que prenda bien el carbón hay que usar un secador de pelo. Le da un sabor especial. 🙂 En Albania lo hacen todos los restaurantes que se precien. ¿Te ha gustado este truco? Haz click en «Me gusta» o «Twitter» para […]

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Trucos para barbacoas: Usar laurel verde

Juan Carballal nos envía su truco para el concurso: El truco es muy sencillo, lo único que hay que tener es la mejor carne y disponer de palos de laurel a ser posible verde, lo aprendí en Madeira y la forma de usarlo es simple, los pinchos morunos han de estar ensartados mediante palos de lauren, […]

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Trucos para barbacoas: La chimenea infernal

Marc Gros nos envía su truco para el concurso: La chimenea infernal trata de poner muchos periódicos enrollados y unidos como si fueran «pajitas» para los refrescos, es decir, nos quedamos con un super-tubo, el cual, enrollamos alrededor del carbón en espiral, es decir, queda como un «cono» y dentro el carbón. Lo encendemos y el […]

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]