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Hay 14 posts etiquetados con pan.

Todo sobre el pan de masa madre

Aprende a hacer masa madre en 5 pasos. Fácil y rápido. En unos días tendrás tu masa madre para hacer todos los panes que quieras en tu casa. Sólo necesitas harina y agua, así de sencillo. Mientras haces tu masa madre, puedes comprar este pack de panes ecológicos de masa madre y comparar el resultado. […]

en Diario

Pan de la semana: Pan de patatas revolconas de Ávila

Nos hemos enganchado a La Pepa. Hemos redescubierto este circuito de panes de autor y estamos enamorados. En este post anterior os contamos en qué consistía esta asociación de «pequeños panaderos afines» y ahora vamos a seguirles allá donde vayan. Ésta es la última semana antes de su descanso veraniego y se van de vacaciones […]

en Diario

Entrevista con Fernando de Flor de Cereales

     Nos ha entrado hambre en la oficina (aquí seguimos) y hemos sacado un poco de pan y goloflor. Seguro que casi ninguno de vosotros sabéis lo que es. Uno de nuestros artesanos más querido y que lleva con nosotros muchos años, Fernando, de Flor de Cereales se inventó esta receta y nosotros, cada […]

en Curiosidades, blogs..., Entrevistas

El Día de los Muertos en México

Estamos a punto de llegar al día de los muertos y uno de los países donde esta fiesta se celebra con más pasión es en México. No solo es un día en el que celebrar, sino también en el que preparar recetas como el pan de muerto o las calaveras de azúcar. Es un día […]

en Curiosidades, blogs..., De temporada

Espelta, la novedad para hacer pan

Como ya sabéis, todo lo ecológico está de moda. En Mumumío queremos contarte una de las novedades en el mundo del cereal, y una buena idea para innovar en el mundo del pan. La espelta , un cereal muy similar al trigo, llega para quedarse.   Está instalado en nuestra geografía desde la Edad Media […]

en Comprar online, Productos

Pan ecológico y de masa madre, pan que sabe como antes

El pan precongelado nos ha invadido. Esas barras que horas después de compradas ya están duras, que pesan poco o nada y saben menos. Comprar un buen pan es cada vez más complicado. Y la tendencia no nos hace preveer nada bueno. En distintos rincones de España quedan o surgen personas que le dedican cariño, […]

en Productos ecológicos

Día Mundial del Pan 2012

¡Hoy es el día mundial del pan! Esta iniciativa puesta en marcha por la Federación Internacional de Panaderos (UIB) tiene como objetivo difundir sus propiedades, compartir las diferentes recetas y rendir homenaje a este producto indispensable en nuestra dieta con talleres, conferencias y degustaciones. Siguiendo los consejos de Dan Lepard y su libro «Hecho a mano», convertirse en […]

en Productos

El Día del Libro en Mumumío

En Mumumío somos muy leídos. Y como el 23 de abril se celebra el Día internacional del Libro (como aprendistéis en el cole de pequeños se eligió esa fecha simbólica porque el 23 de abril de 1616 murieron Miguel de Cervantes y William Shakespeare) en Mumumío queremos unirnos a esta celebración. Y como no sólo […]

en Informes

El Reto de Flor de Cereales: Apúntate

Flor de Cereales es una panadería ecológica y natural. Están tan seguros de que sus panes y cereales son beneficiosos para cuerpo y mente, que te invitan a probar su plan durante un mes para que lo experimentes en primera persona. El Plan Flor de Cereales consiste en comer 3 rebanadas de pan y 50gr […]

en Productos ecológicos

Pan ecológico

Los cereales son uno de los productos que más se cultivan y consumen en todo el mundo, además de ser uno de los alimentos más completos que existen. Sin embargo, la mayoría del pan que consumimos no nos aporta todos los beneficios que debería. ¿Por qué? Por los ingredientes utilizados, la elaboración rápida e industrial… […]

en Productos ecológicos

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? III

Otra semana más os invitamos a dar un paseo con nosotros para descubrir los artículos más interesantes publicados por nuestros compañeros blogueros durante estos úlitmos días. Comenzamos como siempre con algunas estupendas recetas. Las que nos han llamado la atención esta semana lo han hecho por sus vistosos colores y sus combinaciones de sabores. ¡Cuidado […]

en Curiosidades, blogs...

Cómo hacer pan en casa

Nuestro objetivo esta semana es aprender a preparar nuestra propio pan a base de masa madre. Por eso estamos estamos encantados con una de las últimas tiendas que se ha incorporado a Mumumío: El Amasadero Andrés, el propietario, nos pone al alcance de la mano diferentes tipos de harina, levadura y curiosos utensilios para que […]

en Novedades

Encuentro de panaderos y artesanos en Madrid: PanForum 2010

El próximo viernes 3 de diciembre, mañana, se celebra en Madrid PANFORUM: «una jornada dedicada al pan casero que reunirá a profesionales y aficionados y que servirá como punto de encuentro de los cientos de panaderos caseros que pueblan blogs y foros, de la gente interesada en hacer pan, de quienes investigan y preguntan»- aclara […]

en Cursos, Ferias, encuentros...

El mundo del pan desembarca en España: ya puedes comprar el libro «Hecho a mano»

The Glutton Club y Leqtor Universal han hecho posible la publicación en español del libro «The Handmade Loaf«. El original fue escrito por Dan Lepard y ha sido el maestro de pan español Ibán Yarza el encargado de traducirlo al castellano. Hecho a mano es una colección de recetas, vivencias personales y fotografías que muestran […]

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Club del Queso abril 2019

CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 3 quesos españoles, 1 francés y 1 holandés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Caxigón En Berodia de Cabrales está la Quesería Caxigón. Mª Eugenia lleva desde los 5 años acompañando a su padre “el queseru” […]

Club del Queso enero 2019

CLUB DEL QUESO Empezamos un año nuevo y con enero llega una nueva selección de nuestro querido Club del Queso. En esta ocasión tenemos un queso asturiano, uno gaditano, uno irlandés, uno conquense y otro zamorano.   1* Queso Pría Tres Leches  En la Presa de Pría, uno de los enclaves más bonitos del concejo […]

Club del Queso Octubre 2018

Estrenamos un nuevo Club del Queso con una selección de cinco nuevos quesos que os van a sorprender.. Este mes tenemos un a base de leches pasteurizadas de vaca, cabra y oveja, uno de leche pasteurizada de vaca, otro de leche pasteurizada de cabra, y dos de leche cruda, uno de vaca y otro de oveja. […]

Club del Queso Septiembre 2018

A punto de recibir el otoño estrenamos un nuevo Club del Queso con cinco piezas que nos llevan desde Gran Bretaña a Canarias, pasando por Asturias, Zamora e Italia. La selección de este mes está formada por 3 quesos de leche de vaca pasteurizada, uno de cabra pasteurizada, y dos de leche cruda, uno de […]

Club del Queso Junio 2018

Los quesos de este mes llegan junto con el verano y las altas temperaturas, que parece que por fin han llegado para quedarse. La selección de junio tiene 4 quesos elaborados con leche de cabra y vaca pasteurizada  y uno con leche cruda de vaca. Nosotros ya tenemos nuestro preferido del mes y desde este lunes […]

Tacos de tinga de pollo

Hoy en Mumumio, hemos decidido añadir un poco de emoción a nuestra comida con diferentes salsas picantes. Hemos preparado unos tacos de tinga de pollo. La tinga de pollo es un plato muy sabroso y conocido de Puebla, Méjico, que se prepara con los siguientes ingredientes: pollo deshebrado, cebolla cortada en juliana, ajo, chile chipotle, tomate, aceite de oliva, […]

Pago Valle de los Molinos suma dos premios más a sus quesos

Una de nuestras de queserías preferidas acaba de ganar dos premios más para dos de sus quesos. Hace una semana se celebraba la Feria Gourmet 2018 aquí en Madrid. Como cada año, estuvimos allí y nos reunimos con algunos de nuestros productores y también con Jesús de Pago Valle de los Molinos. Allí ya nos anticipaba el […]

¿Qué es un Buddha Bowl?

¿Qué es un Buddha Bowl? Si tienes Instagram y empleas parte de tu tiempo viendo fotos populares, definitivamente has visto un Budda Bowl. En los últimos meses estos ‘bowls’ de muchos colores se hicieron muy populares, especialmente entre la comunidad vegana. Pero, ¿que es exactamente es un buddha bowl? De todas las fotos que habrás […]

Los beneficios de los garbanzos + receta de hummus

Los garbanzos tienen muchas calorías, pero no por esto deberíamos de renunciar a ellos porque aportan muchos beneficios para nuestra salud. Forman parte de las dietas de las poblaciones más sanas del mundo y están llenos de fibra, vitaminas, proteínas y grasas buenas. Por estas razones, no nos queda ninguna duda de por qué está recomendado su consumo dentro de las dietas […]

Club del Queso Abril 2018

 CLUB DEL QUESO Te traemos una nueva selección de quesos artesanos para disfrutar este mes. 4 quesos españoles y 1 francés. Estamos seguros de que os van a encantar. 1* Queso Cebreiro Un queso madurado, de tierno a semicurado. Apenas tiene corteza y esta, es una capa rugosa, ligeramente enmohecida, untuosa, de color blanco amarillento […]

Receta de Delicious Martha: Galletas Pim’s Saludables

                                                 Después de la lluvia, este fin de semana, decidimos probar una de las recetas de Delicious Martha en casa. Nos encantan las galletas Pim’s entonces cuando vimos la receta en versión […]

Tres Formas de Hacer Tostadas Dulces

  Si quieres hacer un desayuno diferente y dulce por la mañana, prueba una de estas tres tostadas. No tendrás que salir de casa para disfrutar de una tostada especial con estas recetas simples. Solo necesitas tres ingredientes… Tostada de Crema Turrón: Crema turrón a la piedra Arándanos Una rebanada de pan (tostado) Mezcla de semillas […]