Elka Mocker, cocina honesta para conquistar tu salud

Ama · Come · Vive · Brilla es el nuevo libro de Elka Mocker, una persona que comenzó en el mundo de la moda, hasta darse cuenta que su mayor pasión era la alimentación y la nutrición. Este giro en su vida vino determinado por un cambio de alimentación en el que dejaba atrás todos los […]

Aumentamos la familia

Huertos de Soria: fruta y verdura ecológica y social SIN GASTOS DE ENVÍO Éste es un proyecto con alma. Cuida sus productos, cuida de las personas que lo trabajan y te cuida a ti. En Huertos de Soria manda la naturaleza; los productos químicos no tienen cabida. La ONG Civer Mundi impulsó este proyecto para […]

El miso. Una pasta proveniente de la soja.

Hoy os acercamos un poco más a la cultura asiática para presentar un producto bastante desconocido en occidente. Se trata del miso, una pasta fermentada que proviene de la soja. Normalmente se consume en sopa, que es como más comúnmente lo podréis ver en occidente. El miso tiene apariencia de una crema densa. Tiene un […]

¿Estás perdiendo nutrientes de tu comida?

Muchas veces, sin darnos cuenta, al manipular y cocinar la fruta y la verdura estamos perdiendo gran parte de los nutrientes más importantes. Pero no es solo que al cocinar estemos perdiendo nutrientes, es que con los años los alimentos que llegan a nuestros mercados son más dulces, menos nutritivos y tienen menos fibra. Tenemos que […]

Cómo consumir la spirulina o espirulina

Aun que ya te hemos hablado de este alimento con anterioridad y os hemos puesto al tanto de lo beneficioso que es, hoy nos adentramos en las distintas formas en las que se puede consumir la espirulina. Nos han escrito algunas personas con dudas sobre la cantidad que se debe tomar de este producto diariamente […]

¿Qué es el wheatgrass?

Si ya sabes que son las semillas de chía, la maca y cómo hacer leches vegetales, hoy te introducimos en el mundo del wheatgrass o la hierba de trigo. También se conoce este producto como clorofila o sangre verde y es la hoja del germinado de trigo en sus diferentes formas. Es uno de los […]

Tres recetas fáciles con zumo de naranja

Como ya sabrás el zumo de naranja es un alimento completo y muy bueno que casi seguro que tienes presente en tu desayuno. Pero creemos que el zumo de naranja convencional está un poco pasado de moda y que hay que reinventarlo. No tomarlo solo en los desayunos, sino disfrutarlo a cualquier hora del día […]

¡Bébete la fruta!

Empieza el buen tiempo y tenemos muchas ganas de probar nuevos zumos de frutas naturales, así que hoy te traemos algunas ideas para que las hagas en casa. Sólo necesitas 10 minutos y una buena batidora lista para acercarte al mundo de la fruta batida. Te proponemos algunas mezclas perfectas para ti, las cantidades las […]

El alpiste, un alimento para todos

Sí, como lo estáis leyendo. Atrás quedó aquello de que el alpiste era una comida para pájaros. Estudios recientes destacan sus propiedades enzimáticas que lo convierten en un buen aliado para perder peso, para ayudar al páncreas y al hígado en sus funciones. La manera más sencilla de consumir las semillas de alpiste es en […]

Una cena perfecta para ocasiones especiales sin saltarte tu dieta

Lo más difícil de hacer dieta, sin duda, son las ocasiones especiales. Cuando quieres perder esos quilos de más, parece que todo el mundo a tu alrededor está deseando hacer fiestas, cenas y eventos que implican la ingesta de algún tipo de alimento que tú sabes que no puedes comer. Al final, o te quedas […]

La espirulina: el suplemento alimenticio del que todos hablan

¿Conoces este complemento alimenticio? quizás el nombre te suene a chino, pero vamos a darte las claves para que averigües por qué es buena y si te podría venir bien en tu dieta. La espirulina puede tomarse en polvo, cápsulas o comprimidos y se trata de un alga de color azul verdoso y con forma […]

Receta de tortitas de avena

¿Estás cansado de comer el mismo desayuno saludable día tras día y encima te entra hambre a las pocas horas? Entonces tienes que probar las tortitas de avena caseras. La verdad es que ahora mismo es el único cereal del que me alimento. Tiene muchas propiedades saludables y encima esta buenísimo. Antes consumía las típicas cajas de […]

Hazte un smoothie de papaya, esa súper fruta

La papaya es una fruta tropical ideal para cuidarnos por dentro y por fuera. Tiene un montón de propiedades beneficiosas, es un “todo en uno”. Uno de sus fuertes es que nos ayuda con el sistema digestivo. ¿Por qué? Porque contiene una enzima clave para la asimilación de las protenías: la papaína. Uno de los […]

Beneficios de cambiar el café por el té

Junto con el agua, el café y el té son las bebidas que más se consumen en el mundo. El café no tiene por qué ser perjudicial para nuestra salud, pero si se consume en grandes cantidades puede acarrearnos problemas, debido a sus poderosos efectos estimulantes. Algunas consecuencias negativas de consumirlo habitualmente son el insomnio, la […]

El tomate, estrella de la huerta

¿Cuantos tipos de tomates podrías nombrar? Ensalada, kumato, cherry, rosa, pera, raf, bola… la lista es casi inagotable. ¿Sin embargo, sabes que cada variedad de tomate tiene sus propiedades y usos individuales debido a factores variados como la cantidad de semillas tiene o la textura de su piel? Por ejemplo, el raf es ideal para […]

Los efectos del café

El café es unas de las drogas favoritas del mundo occidental, aunque tiene su origen en Abisinia, Etiopía. Al contrario de lo que nos han contando de los efectos malos del café y la cafeína, estudios recientes han mostrado que puede ser que el café no sea tan malo como pensábamos, de hecho, si bebemos […]

El azúcar te hace estúpido

Acabo de encontrar la principal causa de la famosa crisis: la culpa de nuestros problemas no la tienen los bancos ni la burbuja inmobiliaria. Cada vez somos más tontos porque tomamos mucho azúcar. Hoy, desde el departamento de Dudosos Estudios y Estadísticas Cuestionables, nos llega un gran titular: “El azúcar te hace estúpido. Un estudio demuestra […]

Salud y cerveza

La cerveza es sanísima. ¿Aún no lo sabías? Es una bebida natural y con un contenido en calorías muy bajo. No contiene grasas ni azúcares pero si una importante cantidad de agua, hidratos de carbono, vitaminas y proteínas. Esto no es que lo digamos nosotros, es que lo dice la comunidad científica internacional, que el […]

Del mar a la mesa: recetas con algas

Ahora que conoces todos los beneficios de las algas, es hora de pensar cómo vas a prepararlas. Las ideas para ir introduciéndolas poco a poco en nuestra dieta, e irse acostumbrando a su sabor y forma de cocinarlas son muchísimas. Pruebalas y ya verás cómo repites… Hace un tiempo te dábamos unas pautas sencillas para […]

Restaurantes ecológicos de Barcelona II

Si vives en Barcelona o visitas la ciudad, te encantará saber que hay una amplia oferta de restaurantes ecológicos en los que comer rico, sano y respetuoso con el medio ambiente. Hace unos días os proponíamos algunos restaurantes ecológicos en Barcelona, pero se nos quedaron muchos en el tintero. Biocenter Tras casi 30 años sirviendo comida vegetariana […]

Los peligros de los transgénicos

Hace un tiempo os hablábamos de algunas de las razones por las que en Mumumío estamos en contra de los transgénicos. Pero queremos conocer un poco más acerca de este tema. El uso de transgénicos, su cultivo, su venta… implica una serie de peligros, muchos de ellos aún sin estudiar del todo. Según Greenpeace, aún […]

¿Que se cuece en la blogosfera gastronómica? XII

Ya casi estamos en Navidad, y eso se nota en los blogs. Todos se han engalanado para las fiestas y nos ofrecen estupendas propuestas, tanto para preparar en las comidas de Navidad como para regalar. ¿Vienes con nosotros a verlos? Comenzamos con un aperitivo original y delicioso, estupendo para servir estas fiestas. Son unos Yogures de […]

La verdad sobre la Stevia

En los últimos tiempos se está oyendo mucho hablar de la Stevia. Un edulcorante natural, sin efectos negativos para diabéticos, sin aporte calórico, y con una infinidad de propiedades beneficiosas para la salud. Pero no todo lo que nos venden es tan bonito… La Stevia es una planta que pertenece a la misma familia que […]

Los beneficios de la miel

No hay casa en la que falte un tarro de miel. Pero normalmente lo tenemos desterrado en el fondo del armario, medio olvidado, en vez de darle la importancia que merece. La miel es un producto 100% natural, uno de los pocos que consumimos tal cual la naturaleza nos lo ofrece. Las abejas recogen el […]

Suplementos vitamínicos ¿Necesarios o superfluos?

Ahora que ha llegado el frío, todos queremos estar prevenidos contra los resfriados y tomar algunas medidas para que no nos afecten. Por ello mucha gente recurre a los suplementos vitamínicos. Pero lo cierto es que estos medicamentos, que tan fácilmente se adquieren en farmacias, herbolarios o supermercados, no son tan beneficiosos para nuestra salud […]

El Blog de Mumumío

Historias de productores y productos para que descubras comida de verdad

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